Luis Villarreal

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Budín de Ejotes

Name: Budín de Ejotes
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de ejote, tierno; 6 rebanadas de jamón de pavo; 1/2 barras de mantequilla, o margarina; 1 taza de crema; 3 cucharadas de pan molido; 3 cucharadas de queso parmesano; sal, al gusto

30 mins

40 mins

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Una deliciosa guarnición para acompañar cualquier tipo de carne. También es el platillo perfecto para cuando quieres comer algo saludable y sabroso. El budín de ejotes es ¡delicioso!

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Ingredientes

8 porciones

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1 kilo de ejote, tierno
6 rebanadas de jamón de pavo
1/2 barras de mantequilla, o margarina
1 taza de crema
3 cucharadas de pan molido
3 cucharadas de queso parmesano
sal, al gusto

Preparación

Limpie y corte los ejotes en trozos chicos. Cuézalos en agua con sal y escúrralos.

Engrase un molde refractario y ponga una capa de ejotes, otra de crema, pan molido, jamón picado (en las capas intermedias y en tiras en la superior), queso parmesano y trocitos de margarina. Repita hasta terminar los ingredientes.

Hornee a fuego alto hasta que dore un poco