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Luis Villarreal
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Receta de Budí­n de Ejotes
Receta

Budí­n de Ejotes

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Una deliciosa guarnición para acompañar cualquier tipo de carne. También es el platillo perfecto para cuando quieres comer algo saludable y sabroso. El budín de ejotes es ¡delicioso!

Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de ejote tierno
  • 6 rebanadas de jamón de pavo
  • 1/2 barra de mantequilla o margarina
  • 1 taza de crema
  • 3 cucharadas de pan molido
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • sal al gusto

    Preparación

    Limpie y corte los ejotes en trozos chicos. Cuézalos en agua con sal y escúrralos.
    Engrase un molde refractario y ponga una capa de ejotes, otra de crema, pan molido, jamón picado (en las capas intermedias y en tiras en la superior), queso parmesano y trocitos de margarina. Repita hasta terminar los ingredientes.
    Hornee a fuego alto hasta que dore un poco

    PRESENTACIÓN

    Acompañar con puré de papa.

    TIPS

    Se puede sustituir el parmesano por algún otro queso añejo rallado (dependiendo gustos) y dependiendo de lo fuerte que éste sea, ajustar la cantidad.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    173
    kcal
    8.7%
    Carbohidratos
    28.2
    g
    9.4%
    Proteínas
    11.3
    g
    23%
    Lípidos
    2.2
    g
    3.3%
    Fibra dietética
    9.7
    g
    19%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.4%
    Colesterol
    4.0
    mg
    1.3%
    Esha
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