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Ejotes con Tocino
30 minutos
Baja
4 porciones
1
Una guarnición que le dará el toque más especial a tus comidas son estos ejotes con tocino sencillos en su preparación, sanos y riquísimos.
Ingredientes
Preparación
Corta las puntas y las hebras de los ejotes. Lávalos y córtalos en trozos medianos. Cócelos en agua caliente con sal.
En un sartén, fríe el tocino , sin añadir aceite, escurre un poco del aceite que sale del tocino y termina de freír el tocino junto con el perejil y la cebolla hasta que ésta se encuentre acitronada. Añade los ejotes.
Deja que se sancochen los ejotes con la preparación. Agrega el jitomate y sazona con sal y pimienta.
Deja hervir un rato la preparación, añade el caldo y el bicarbonato y deja cocinar a fuego medio, hasta que esté bien cocido todo. Sirve caliente.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
376
kcal
19%
Carbohidratos
27.7
g
9.2%
Proteínas
19.9
g
40%
Lípidos
21.2
g
33%
Fibra dietética
9.9
g
20%
Azúcares
3.9
g
4.3%
Colesterol
29.4
mg
9.8%
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