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Ejotes con Tocino

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Una guarnición que le dará el toque más especial a tus comidas son estos ejotes con tocino sencillos en su preparación, sanos y riquísimos.
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Ejotes con Tocino
Una guarnición que le dará el toque más especial a tus comidas son estos ejotes con tocino sencillos en su preparación, sanos y riquísimos.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de ejote tiernos
  • 3 piezas de jitomate cocido y molidos
  • 100 gramos de tocino picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada finamente
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • sal y pimienta
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Ejotes con Tocino

Preparación

Corta las puntas y las hebras de los ejotes. Lávalos y córtalos en trozos medianos. Cócelos en agua caliente con sal.
En un sartén, fríe el tocino , sin añadir aceite, escurre un poco del aceite que sale del tocino y termina de freír el tocino junto con el perejil y la cebolla hasta que ésta se encuentre acitronada. Añade los ejotes.
Deja que se sancochen los ejotes con la preparación. Agrega el jitomate y sazona con sal y pimienta.
Deja hervir un rato la preparación, añade el caldo y el bicarbonato y deja cocinar a fuego medio, hasta que esté bien cocido todo. Sirve caliente.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ejotes con Tocino

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
376
kcal
19%
376 kcal
Carbohidratos
27.7
g
9.2%
27.7 g
Proteinas
19.9
g
40%
19.9 g
Lípidos
21.2
g
33%
21.2 g
Fibra dietética
9.9
g
20%
9.9 g
Azúcares
3.9
g
4.3%
3.9 g
Colesterol
29.4
mg
9.8%
29.4 mg
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