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Emilia Molinari

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Receta

Stir fry de ejotes con tomates

30 min
Baja
4
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Esta receta es un acompañamiento delicioso para una carne asada. Prepárala y sorprende a toda tu familia con esta guarnición perfecta.

Ingredientes

6 porciones
  • 450 gramos de ejote
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 ajo rallado
  • 2 jitomates picados
  • sal

    Preparación

    Cortar las puntas de los ejotes. Hervir agua en cacerola grande y cocer los ejotes entre 5 y 10 minutas nada mas. enjuagar y reservar.
    Calentar el aceite en un wok a fuego medio, agregar cebolla y ajo y mover a que esté transparente la cebolla, cuidado con que el ajo no se queme.
    Agregar jitomates y cocinar 10 minutos, luego agregar los ejotes y mezclar. Poner una cucharada de agua y tapar por un minuto, sazonar y servir inmediatamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    119
    kcal
    5.9%
    Carbohidratos
    20.2
    g
    6.7%
    Proteínas
    6.3
    g
    13%
    Lípidos
    2.1
    g
    3.2%
    Fibra dietética
    7.1
    g
    14%
    Azúcares
    4.8
    g
    5.3%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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