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Emilia Molinari

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Receta

Stir fry de ejotes con tomates

30 mins
Baja
4
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Esta receta es un acompañamiento delicioso para una carne asada. Prepárala y sorprende a toda tu familia con esta guarnición perfecta.
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Ingredientes

6 porciones
  • 450 gramos de ejote
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla, amarilla picada
  • 1 ajo, rallado
  • 2 jitomates, picados
  • sal

Preparación

Cortar las puntas de los ejotes. Hervir agua en cacerola grande y cocer los ejotes entre 5 y 10 minutas nada mas. enjuagar y reservar.
Calentar el aceite en un wok a fuego medio, agregar cebolla y ajo y mover a que esté transparente la cebolla, cuidado con que el ajo no se queme.
Agregar jitomates y cocinar 10 minutos, luego agregar los ejotes y mezclar. Poner una cucharada de agua y tapar por un minuto, sazonar y servir inmediatamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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