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Marys Jolie
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Receta

Espinacas a la Crema

15 mins
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Baja
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Esta es una excelente guarnición ya que es muy fácil de preparar, y se lleva muy bien con cualquier tipo de carne, en mi caso la acompañé con un costillar a la BBQ el día de mi cumpleaños.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de espinaca
  • 1/4 tocino, o panceta
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 175 gramos de crema ácida
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Poner a hervir una cacerola con agua y sal, lavar y desinfectar la espinaca y retirar la nervadura de la hoja.
Cortar finamente el ajo y la cebolla en cuadritos, posteriormente el tocino.
Trocear la espinaca lavada, desinfectada y escurrida, colocarla dentro de la cacerola que tiene agua con sal por no más de 2 minutos. Retirar del agua con un colador y dejar escurrir.
Sofreír el tocino sobre una sartén caliente, para que suelte la grasa, posteriormente se agrega la cebolla y cuando este transparente agregar el ajo y dejar sofreír por 2 minutos más.
Agregar la espinaca y la crema revolver bien, y salpimentar al gusto.

PRESENTACIÓN

Colocar la guarnición sobre el plato, dentro de un cortador circular no más grande a 5 cm, aplastar con una cuchara y desmolda.

TIPS

Puedes cortar la cocción de la espinaca metiéndola en agua con hielo, esto fijará el color de la hoja a la hora de presentar.

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Calificaciones (2)
Gabriela Ríos Ferrer
10/08/2019 11:26:56
Buena y sencilla
Ana Lozz
29/08/2013 16:13:47
Bastente facil de hacer Una excelente opción

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