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Receta

Espinacas a la Crema

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta es una excelente guarnición ya que es muy fácil de preparar, y se lleva muy bien con cualquier tipo de carne, en mi caso la acompañé con un costillar a la BBQ el día de mi cumpleaños.

Ingredientes

  • 1 kilo de espinaca
  • 1/4 de tocino o panceta
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 175 gramos de crema ácida
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Poner a hervir una cacerola con agua y sal, lavar y desinfectar la espinaca y retirar la nervadura de la hoja.
    Cortar finamente el ajo y la cebolla en cuadritos, posteriormente el tocino.
    Trocear la espinaca lavada, desinfectada y escurrida, colocarla dentro de la cacerola que tiene agua con sal por no más de 2 minutos. Retirar del agua con un colador y dejar escurrir.
    Sofreír el tocino sobre una sartén caliente, para que suelte la grasa, posteriormente se agrega la cebolla y cuando este transparente agregar el ajo y dejar sofreír por 2 minutos más.
    Agregar la espinaca y la crema revolver bien, y salpimentar al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Colocar la guarnición sobre el plato, dentro de un cortador circular no más grande a 5 cm, aplastar con una cuchara y desmolda.

    TIPS

    Puedes cortar la cocción de la espinaca metiéndola en agua con hielo, esto fijará el color de la hoja a la hora de presentar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    195
    kcal
    9.8%
    Carbohidratos
    15.5
    g
    5.2%
    Proteínas
    11.3
    g
    23%
    Lípidos
    11.0
    g
    17%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    4.1
    g
    4.5%
    Colesterol
    36.5
    mg
    12%
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    Calificaciones (1)
    Ana Lozano
    2013-08-29T16:13:47.00-06
    Bastente facil de hacer Una excelente opción
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