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Receta

Potaje de Lentejas y Espinacas

Name: Potaje de Lentejas y Espinacas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gramos de Lenteja Legumbres La Asturiana®; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 poro; 1 pimiento verde; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 kilo de espinaca; sal

40 mins

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Esta receta la podrás utilizar como sopa en tu comida del día a día, además de ser muy nutritiva por la verdura, la combinación de lentejas y espinacas es muy rica.

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Ingredientes

4 porciones

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150 gramos de Lenteja Legumbres La Asturiana®
1 cebolla
1 zanahoria
1 poro
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 kilo de espinaca
sal

Preparación

Colocamos las lentejas en una cazuela con agua fría cubriéndolas con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla entera y pelada, la zanahoria pelada, el puerro lavado y entero, el pimiento verde limpio entero y sin pepitas y los dientes de ajo pelados y enteros.

Dejamos que cueza sin tapar durante una hora. Sacamos las verduras de las lentejas y las pasamos por la batidora. Añadimos este puré de verduras de nuevo a la cocción de las lentejas por espacio de 30 minutos más. Ponemos a punto de sal.

Añadimos las espinacas limpias y troceadas y dejamos que den un hervor de 5 minutos. Cuando estén a punto de sal, añadimos las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen y removemos las lentejas con cuidado.

Servimos en ese momento.

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Potaje de Lentejas y Espinacas

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hectpr del valle

12/11/2013 14:45:41

muy nutrivas por la lenteja y la espinaca y aun mas con las demas verduras provemosla la unica observacion es que en la lista esta el por y en el prosedimiento lo ponen como puero, para las personas expertas no hay problemas pero para los prinsipiantes como yo podria resultar algo confuso. felicidades muy buena reseta.