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Receta de Carpaccio de hongos, aceitunas negras y jamon serrano
Receta

Carpaccio de hongos, aceitunas negras y jamon serrano

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Esta receta es un delicioso carpaccio de hongos combinado con aceitunas negras y jamon serrano para darle un exquisito sabor. Disfruta de esta variedad de sabores y sorprende a tu familia y amigos con este delicioso platillo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 1 echalote, fileteado
  • 1 chile serrano, sin venas ni semillas, en julianas
  • pocos de sal de mesa
  • pimientas en polvo
  • 1/2 tazas de arúgula baby, lavada y desinfectada
  • 60 gramos de jamón serrano
  • 1 taza de aceituna negras sin hueso
  • 200 gramos de hongo, crimini
  • al gusto de queso parmesano, rebanado

Preparación

Mezcla en un tazon el aceite, el vinagre, el jugo de limon, el echalote, chile serrano, sal y pimienta; reserva.
Coloca al centro de un plato extendido un poco de arugula y coloca encima rollitos de jamon serrano.
Corta en rebanadas muy delgadas las aceitunas y los hongos.
Acomodalas alrededor del plato.
Tira la vinagreta y termina con laminas de parmesano al gusto.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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