Vanellope Von Schweetz

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Triangulitos de Champiñones con Chihuahua

Name: Triangulitos de Champiñones con Chihuahua
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 gramos de champiñón, lavados y fileteados; 200 gramos de espinaca, lavadas, escurridas y picadas; 1/4 cebollas, picada finamente; 5 chiles verdes, en rajas finas; 10 tortillas de harina, grandes; 250 gramos de queso chihuahua; sal, y pimienta; aceites

10 mins

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Son una prácticas quesadillitas excelentes para botanear, son muy ricas y fáciles de preparar, con queso chihuahua que se deshace tan rico que a mi familia le encanta.

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Ingredientes

10 porciones

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250 gramos de champiñón, lavados y fileteados
200 gramos de espinaca, lavadas, escurridas y picadas
1/4 cebollas, picada finamente
5 chiles verdes, en rajas finas
10 tortillas de harina, grandes
250 gramos de queso chihuahua
sal, y pimienta
aceites

Preparación

Acitrona la cebolla, agrega las rajitas del chile y fríe por 1 minuto.

Vacía los champiñones y las espinacas, revuelve sazona con sal y pimienta y tapa por 3 minutos más.

Calienta las tortillas y pon una rebanada de queso para que se derrita, después agrega los champiñones y cierra la quesadilla.

Por último corta en triángulos y fríe con poco aceite o bien sin grasa solo en el comal.

PRESENTACIÓN

Partir las quesadillas a la mitad a modo de que queden triángulos y servir, para los aficionados al picante pueden acompañarse con guacamole o pico de gallo.