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Receta de Triangulitos de Champiñones con Chihuahua
Receta

Triangulitos de Champiñones con Chihuahua

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Son una prácticas quesadillitas excelentes para botanear, son muy ricas y fáciles de preparar, con queso chihuahua que se deshace tan rico que a mi familia le encanta.

Ingredientes

10 porciones
  • 250 gramos de champiñón, lavados y fileteados
  • 200 gramos de espinaca, lavadas, escurridas y picadas
  • 1/4 cebollas, picada finamente
  • 5 chiles verdes, en rajas finas
  • 10 tortillas de harina, grandes
  • 250 gramos de queso chihuahua
  • sal, y pimienta
  • aceites

Preparación

Acitrona la cebolla, agrega las rajitas del chile y fríe por 1 minuto.
Vacía los champiñones y las espinacas, revuelve sazona con sal y pimienta y tapa por 3 minutos más.
Calienta las tortillas y pon una rebanada de queso para que se derrita, después agrega los champiñones y cierra la quesadilla.
Por último corta en triángulos y fríe con poco aceite o bien sin grasa solo en el comal.

PRESENTACIÓN

Partir las quesadillas a la mitad a modo de que queden triángulos y servir, para los aficionados al picante pueden acompañarse con guacamole o pico de gallo.

TIPS

Puedes agregar epazote al cocinar los champiñones para más sabor.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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