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Receta de Quesadillas de Huitlacoche
Receta

Quesadillas de Huitlacoche

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Deliciosas quesadillas de huitlacoche súper sencillas de preparar que terminarás amando por su delicioso sabor. El huitlacoche o cuitlacoche es un hongo comestible que se encuentra en el maíz. Actualmente, es un ingrediente sofisticado que se utiliza en la cocina mexicana y aunque en otros países lo siguen considerando como una plaga, en México se consume de muchas formas, sobre todo, acompañado tortillas, como estas deliciosas quesadillas de huitlacoche con quesillo.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 kilos de masa para tortillas
  • 4 tazas de huitlacoche, fresco o en lata
  • 300 gramos de queso oaxaca
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas, picada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Comienza por preparar el relleno. Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén de tamaño mediano.
Agrega la mitad de la cebolla y el ajo y dora por 2-3 minutos. Agrega el huitlacoche y cocina por 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Sazona con sal y pimienta y vierte en un plato hondo.
Con una tortillera has tortillas con la masa para tortillas.
Rellena las tortillas con un poco de queso oaxaca y el relleno de huitlacoche. Sella bien la quesadilla con tus dedos.
Cocina las quesadillas ya sea en un comal (si las quieres sin grasa) o en aceite si las prefieres fritas.

PRESENTACIÓN

Sirve las quesadillas calientes acompañadas de una salsa verde o roja.

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Calificaciones (6)
Laura Briseño
16/11/2020 11:19:17
Se ve delicioso, lo voy a preparar. Será la primera de muchas veces que cocine huitlacoche
Patito Montoya
24/05/2020 14:30:46
Faciles y deliciosas!!
Jenny Mayren Zaragoza Nuñez
06/06/2017 12:55:26
Sabroso!!
Veronica Bautista
14/10/2016 19:09:37
A través de Android Deliciosas!!
Anónimo
15/04/2015 22:48:24
el maco son muy buenas a ora lose
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