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Receta

Tacos de Huitlacoche

20 min
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Los tacos de huitlacoche son una delicia. Yo los prepare con queso pero si prefieres se los puedes quitar y que sea solo de huitlacoche.

Ingredientes

6 porciones
  • 12 tortillas de maíz
  • 4 tazas de huitlacoche fresco o en lata
  • 300 gramos de queso oaxaca
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • al gusto de pimienta al gusto

    Preparación

    Comienza por preparar el relleno. Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén de tamaño mediano.
    Agrega la mitad de la cebolla y el ajo y dora por 2-3 minutos. Agrega el huitlacoche y cocina por 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Sazona con sal y pimienta y vierte en un plato hondo.
    Calienta las tortillas y rellénalas tortillas con un poco de queso oaxaca y el relleno de huitlacoche.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    296
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    27.6
    g
    9.2%
    Proteínas
    15.6
    g
    31%
    Lípidos
    16.5
    g
    25%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.6%
    Azúcares
    6.5
    g
    7.3%
    Colesterol
    35.7
    mg
    12%
    Esha
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