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Alejandra Cota

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Pan de Elote con Rajas Poblanas

50 mins
40 mins
Baja
4.75
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249
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Prepara esta original receta de rajas poblanas gratinadas con queso manchego servidas en un suave y calientito pan de elote, esta receta además de deliciosa y muy apetitosa porque combina 2 preparaciones tradicionales mexicanas en una. Ideal para un gran festejo y compartirlo con todos tus invitados.
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Ingredientes

14 porciones
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida
  • 1/2 tazas de grano de elote, blanco
  • 1/2 tazas de grano de elote, amarillo
  • 1 cucharada de aceite de maíz, para las rajas
  • 1 cebolla, para las rajas
  • 8 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en rajas
  • 1 taza de grano de elote, blanco, para las rajas
  • 1 pizca de sal, para las rajas
  • 1 taza de crema espesa, para las rajas
  • 1 taza de queso manchego, rallado, para las rajas
  • al gusto de queso manchego, para gratinar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, el huevo, la leche y la mantequilla, bate hasta incorporar y tener una mezcla homogénea.
Vierte en un molde previamente engrasado y hornea 20 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe la cebolla con las rajas, los elotitos, sazona a tu gusto, agrega la crema ácida y el queso manchego. Reserva.
Agrega la preparación anterior sobre el pan de maíz añade queso manchego y gratina por 10 minutos.
Sirve caliente y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el pan de elote en rebanada y con rajas en la parte de arriba.

TIPS

Puedes utilizar granos de elote amarillos y granos de elote blancos para que el pan quede con un color más lindo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
206.6
kcal
10.33%
Carbohidrato, por diferencia
22.9
g
7.63%
Proteína
7.3
g
14.6%
Lípido total (grasa)
10
g
15.38%
100
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Calificaciones (4)
Maye Odio
13/03/2021 13:26:54
Buenisimo
Adina Gonzalez
15/06/2019 12:51:09
Yo lo llamaría tamal de cazuela por la consistencia y sabor de la masa.
Dinora Lopez Yepiz
30/01/2019 21:46:40
Escribe un comentario...
Gema Garduño
20/01/2019 18:51:43
Se ve deliciosa

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