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Alejandra Cota

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Pan de Elote con Rajas Poblanas

50 min
40 min
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Prepara esta original receta de rajas poblanas gratinadas con queso manchego servidas en un suave y calientito pan de elote, esta receta además de deliciosa y muy apetitosa porque combina 2 preparaciones tradicionales mexicanas en una. Ideal para un gran festejo y compartirlo con todos tus invitados.
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Ingredientes

14 porciones
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pieza de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de grano de elote blanco
  • 1/2 taza de grano de elote amarillo
  • 1 cucharada de aceite de maíz para las rajas
  • 1 pieza de cebolla para las rajas
  • 8 piezas de chile poblano asados, desvenados y cortados en rajas
  • 1 taza de grano de elote blanco, para las rajas
  • 1 pizca de sal para las rajas
  • 1 taza de crema espesa para las rajas
  • 1 taza de queso manchego rallado, para las rajas
  • al gusto de queso manchego para gratinar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En un bowl mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, el huevo, la leche y la mantequilla, bate hasta incorporar y tener una mezcla homogénea.
    Vierte en un molde previamente engrasado y hornea 20 minutos.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe la cebolla con las rajas, los elotitos, sazona a tu gusto, agrega la crema ácida y el queso manchego. Reserva.
    Agrega la preparación anterior sobre el pan de maíz añade queso manchego y gratina por 10 minutos.
    Sirve caliente y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el pan de elote en rebanada y con rajas en la parte de arriba.

    TIPS

    Puedes utilizar granos de elote amarillos y granos de elote blancos para que el pan quede con un color más lindo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    344
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    34.3
    g
    11%
    Proteínas
    8.3
    g
    17%
    Lípidos
    20.3
    g
    31%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.8%
    Azúcares
    2.1
    g
    2.4%
    Colesterol
    56.4
    mg
    19%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Adina Gonzalez
    15/06/2019 12:51:09
    Yo lo llamaría tamal de cazuela por la consistencia y sabor de la masa.
    Dinora Lopez Yepiz
    30/01/2019 21:46:40
    Escribe un comentario...
    Gema Garduño
    20/01/2019 18:51:43
    Se ve deliciosa

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