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Alejandra Cota

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Pan de Elote con Rajas Poblanas

50 mins
40 mins
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Prepara esta original receta de rajas poblanas gratinadas con queso manchego servidas en un suave y calientito pan de elote, esta receta además de deliciosa y muy apetitosa porque combina 2 preparaciones tradicionales mexicanas en una. Ideal para un gran festejo y compartirlo con todos tus invitados.
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Ingredientes

14 porciones
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1/2 tazas de mantequilla, derretida
  • 1/2 tazas de grano de elote, blanco
  • 1/2 tazas de grano de elote, amarillo
  • 1 cucharada de aceite de maíz, para las rajas
  • 1 cebolla, para las rajas
  • 8 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en rajas
  • 1 taza de grano de elote, blanco, para las rajas
  • 1 pizca de sal, para las rajas
  • 1 taza de crema espesa, para las rajas
  • 1 taza de queso manchego, rallado, para las rajas
  • al gusto de queso manchego, para gratinar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
En un bowl mezcla la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal, el huevo, la leche y la mantequilla, bate hasta incorporar y tener una mezcla homogénea.
Vierte en un molde previamente engrasado y hornea 20 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe la cebolla con las rajas, los elotitos, sazona a tu gusto, agrega la crema ácida y el queso manchego. Reserva.
Agrega la preparación anterior sobre el pan de maíz añade queso manchego y gratina por 10 minutos.
Sirve caliente y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el pan de elote en rebanada y con rajas en la parte de arriba.

TIPS

Puedes utilizar granos de elote amarillos y granos de elote blancos para que el pan quede con un color más lindo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Adina Gonzalez
15/06/2019 12:51:09
Yo lo llamaría tamal de cazuela por la consistencia y sabor de la masa.
Dinora Lopez Yepiz
30/01/2019 21:46:40
Escribe un comentario...
Gema Garduño
20/01/2019 18:51:43
Se ve deliciosa

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