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Receta de Pay de Espinacas y Champiñones
Paty

Paty Gova

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Receta
1

Pay de Espinacas y Champiñones

50 minutos
Baja
5 porciones
1
Delicioso y súper fácil pay para una cena ligera o como acompañamiento de un buen corte de carne o pescado. .

Ingredientes

  • 350 gramos de pasta hojaldrada
  • 2 manojos de espinaca limpia y sin tallos
  • 100 gramos de champiñón lavados y cortados en rebanadas
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 150 gramos de queso manchego o parmesano rallado
  • aceites de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 puño de harina

    Preparación

    Precalentar el horno a 180°C.
    Estirar la pasta de hojaldre en una superficie enharinada hasta que quede de medio cm de grosor. Con ella cubre el molde para pay y recorta las orillas. Guarda en el refrigerador en lo que está listo el relleno.
    Sofreír en aceite de oliva la cebolla, ajo, espinacas y los champiñones. Sazonar con sal y pimienta.
    Rellenar el molde para pay con la mezcla. Esparce el queso rallado y tapa con tiras de la pasta de hojaldre que sobró (aquí se puede barnizar con huevo todo para que quede brillante y más dorado).
    Hornear por 30 minutos a 180°C o hasta que la masa esté cocida y ligeramente dorada. Deja enfriar antes de porcionar.

    PRESENTACIÓN

    Se puede presentar porcionado, o puedes ofrecerlo en pedazos pequeños como bocadillos en alguna reunión informal.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    507
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    37.1
    g
    12%
    Proteínas
    11.7
    g
    23%
    Lípidos
    34.1
    g
    53%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.4%
    Azúcares
    3.6
    g
    4.0%
    Colesterol
    21.4
    mg
    7.1%
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