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Gabriel Ruiz
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Rajas de Pimiento Morrón

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La opción alternativa para las famosas rajas poblanas pero con pimiento morrón. Si no te gusta el chile o eres alérgico a él, ésta opción es para ti.
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Ingredientes

2 porciones
  • 5 pimientos morrón
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de crema
  • 1/4 kilos de queso manchego
  • 1 taza de elote

Preparación

Calienta un comal o sartén y cuece los pimientos a fuego medio por 20 mins aprox.
Una vez cocidos, introdúcelos a una bolsa por 10 minutoss más, para que suden. Lava, quita el tallo y las semillas con agua fría. Corta en rajas de tamaño mediano.
Pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta aceite en una sartén e incorpora el ajo, la cebolla, las rajas y el elote. Cocina por 5 minutos.
Añade el queso y cocina hasta que se funda con el resto de los ingredientes. Sirve.

TIPS

Puedes acompañarlos de frijoles y tortillas para un platillo más completo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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