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Gabriel Ruiz

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Receta

Rajas de Pimiento Morrón

30 min
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La opción alternativa para las famosas rajas poblanas pero con pimiento morrón. Si no te gusta el chile o eres alérgico a él, ésta opción es para ti.

Ingredientes

2 porciones
  • 5 piezas de pimiento morrón
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramos de crema
  • 1/4 de kilo de queso manchego
  • 1 taza de elote

    Preparación

    Calienta un comal o sartén y cuece los pimientos a fuego medio por 20 mins aprox.
    Una vez cocidos, introdúcelos a una bolsa por 10 minutoss más, para que suden. Lava, quita el tallo y las semillas con agua fría. Corta en rajas de tamaño mediano.
    Pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta aceite en una sartén e incorpora el ajo, la cebolla, las rajas y el elote. Cocina por 5 minutos.
    Añade el queso y cocina hasta que se funda con el resto de los ingredientes. Sirve.

    TIPS

    Puedes acompañarlos de frijoles y tortillas para un platillo más completo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    689
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    35.1
    g
    12%
    Proteínas
    31.5
    g
    63%
    Lípidos
    45.8
    g
    70%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.7%
    Azúcares
    15.4
    g
    17%
    Colesterol
    136
    mg
    45%
    Esha
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