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Rajas de pimiento morrón

Gabriel Ruiz

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Receta

Rajas de Pimiento Morrón

Name: Rajas de Pimiento Morrón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 pimientos morrón; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 250 gramos de crema; 1/4 kilos de queso manchego; 1 taza de elote

30 mins

20 mins

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Gabriel Ruiz

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La opción alternativa para las famosas rajas poblanas pero con pimiento morrón. Si no te gusta el chile o eres alérgico a él, ésta opción es para ti.

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Ingredientes

2 porciones

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5 pimientos morrón
1/4 cebollas
1 diente de ajo
250 gramos de crema
1/4 kilos de queso manchego
1 taza de elote

Preparación

Calienta un comal o sartén y cuece los pimientos a fuego medio por 20 mins aprox.

Una vez cocidos, introdúcelos a una bolsa por 10 minutoss más, para que suden. Lava, quita el tallo y las semillas con agua fría. Corta en rajas de tamaño mediano.

Pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta aceite en una sartén e incorpora el ajo, la cebolla, las rajas y el elote. Cocina por 5 minutos.

Añade el queso y cocina hasta que se funda con el resto de los ingredientes. Sirve.