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Elda Avila

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Tartare de alcachofas y palmitos

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Esta receta de tartare de alcachofas y palmitos es deliciosa y fresca, los sabores son muy originales, te va a gustar. Es una buena entrada vegetariana o para un día de calor.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 corazones de alcachofa
  • 5 palmitos
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 4 jitomates
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de albahaca
  • sal

Preparación

Picar en cuadritos del mismo tamaño la alcachofa, palmitos y mozarella. Ponerlos en un recipiente y revolverlos.
Quitar las semillas del jitomate, picarlo en cuadritos del mismo tamaño y agregar al recipiente.
Mezclar el aceite de oliva con la albahaca picada al gusto y sal. Agregar el aderezo a las verduras anteriores con el queso, mezclar bien. Refrigerar y servir.

PRESENTACIÓN

Se puede servir sobre una hoja de lechuga y agregar un poco de aceite de oliva. O simplemente como acompañamiento de una carne.

TIPS

Se puede usar estragón en vez de albahaca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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