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Receta de Vegetales Asados con Dip de Ajo y Jalapeño
Receta

Vegetales Asados con Dip de Ajo y Jalapeño

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Esta receta es un delicioso platillo de vegetales asados aderezados con un dip de ajo y jalapeño el cual le quita lo aburrido a las verduras y muestra una nueva manera de disfrutar las mismas.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras de 1 pulg.
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras de 1 pulg.
  • 1 cebolla cambray, cortada en cuadros
  • 1 calabacín, cortado horizontalmente en tiras de 1/4 de pulg.
  • 1 chayote, pelado, sin el centro y cortado en cuñas
  • 2 nopales
  • 1/2 tazas de aderezo italiano, fuerte
  • 2 chiles jalapeños, sin cabito, cantidad dividida
  • 4 dientes de ajos, sin pelar
  • 1/4 tazas de crema agria
  • 1/4 tazas de mayonesa

Preparación

Coloca los pimientos, la cebolla, el calabacín, el chayote y los nopales en un plato poco profundo.
Licua el aderezo y 1 jalapeño hasta que este homogéneo; vierte esto sobre los vegetales.
Revuelve todo cuidadosamente. Ponlos a marinar en la nevera al menos 30 min.
Calienta la parrilla a fuego medio.
Retira los vegetales de la marinada y desechala.
Coloca los vegetales en la parrilla, con el calabacín en los bordes.
Envuelve el ajo y el jalapeño restante en papel de aluminio. Ponlos tambien en la parrilla.
Asa los vegetales 10 min. o hasta que esten tiernos pero crujientes, dandoles vuelta de vez en cuando.
Retira los vegetales y el paquete de papel de aluminio de la parrilla.
Corta los nopales en rebanadas de 1/2 pulgada de espesor; ponlos en un platon grande. Agrega los vegetales.
Pica finamente el ajo y el jalapeño; mezclalos bien con la crema agria y la mayonesa.
Sirvelo como 'dip' con los vegetales.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Magda Barrientos
19/04/2019 10:34:14
Muy bien
Raymundo Torres
15/04/2017 11:50:39
Muy buena y rápida

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