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Receta de Vegetales Asados con Dip de Ajo y Jalapeño
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Vegetales Asados con Dip de Ajo y Jalapeño

15 min
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Esta receta es un delicioso platillo de vegetales asados aderezados con un dip de ajo y jalapeño el cual le quita lo aburrido a las verduras y muestra una nueva manera de disfrutar las mismas.
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Vegetales Asados con Dip de Ajo y Jalapeño
Esta receta es un delicioso platillo de vegetales asados aderezados con un dip de ajo y jalapeño el cual le quita lo aburrido a las verduras y muestra una nueva manera de disfrutar las mismas.

Ingredientes

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  • 1 pimiento verde cortado en tiras de 1 pulg.
  • 1 pimiento amarillo cortado en tiras de 1 pulg.
  • 1 cebolla cambray cortada en cuadros
  • 1 calabacín cortado horizontalmente en tiras de 1/4 de pulg.
  • 1 chayote pelado, sin el centro y cortado en cuñas
  • 2 nopales
  • 1/2 taza de aderezo italiano fuerte
  • 2 chiles jalapeños sin cabito, cantidad dividida
  • 4 dientes de ajos sin pelar
  • 1/4 de taza de crema agria
  • 1/4 de taza de mayonesa
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Vegetales Asados con Dip de Ajo y Jalapeño
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Preparación

Coloca los pimientos, la cebolla, el calabacín, el chayote y los nopales en un plato poco profundo.
Licua el aderezo y 1 jalapeño hasta que este homogéneo; vierte esto sobre los vegetales.
Revuelve todo cuidadosamente. Ponlos a marinar en la nevera al menos 30 min.
Calienta la parrilla a fuego medio.
Retira los vegetales de la marinada y desechala.
Coloca los vegetales en la parrilla, con el calabacín en los bordes.
Envuelve el ajo y el jalapeño restante en papel de aluminio. Ponlos tambien en la parrilla.
Asa los vegetales 10 min. o hasta que esten tiernos pero crujientes, dandoles vuelta de vez en cuando.
Retira los vegetales y el paquete de papel de aluminio de la parrilla.
Corta los nopales en rebanadas de 1/2 pulgada de espesor; ponlos en un platon grande. Agrega los vegetales.
Pica finamente el ajo y el jalapeño; mezclalos bien con la crema agria y la mayonesa.
Sirvelo como 'dip' con los vegetales.

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Calificaciones (1)
Raymundo Torres
2017-04-15T11:50:39.00-06
Muy buena y rápida
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Vegetales Asados con Dip de Ajo y Jalapeño

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
133
kcal
6.6%
133 kcal
Carbohidratos
5.7
g
1.9%
5.7 g
Proteinas
1.3
g
2.7%
1.3 g
Lípidos
11.9
g
18%
11.9 g
Fibra dietética
1.3
g
2.5%
1.3 g
Azúcares
2.8
g
3.1%
2.8 g
Colesterol
7.9
mg
2.6%
7.9 mg
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