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Alejandra Cota

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Verduras a la Crema

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Esta receta de verduras cremosas es una forma diferente de incluir vegetales en tus comidas y te funcionará muy bien como una guarnición para tus cenas especiales, para acompañar platillos con pollo o res. Es muy fácil de preparar y gracias a su salsa cremosa y al queso derretido, se volverá en un favorito hasta de los niños que no quieren comer verduras. Puedes utilizar el queso que desees, sólo procura que gratine al calor. Evita cocinar de más las verduras, para que se mantengan firmes.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/4 tazas de queso crema, en cubos medianos
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/4 tazas de media crema
  • 3 cucharadas de chile chipotle adobado
  • 1/4 tazas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla, en cubitos para las verduras
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas para las verduras
  • 1 taza de calabaza, en medias lunas para las verduras
  • 1 taza de jitomate, en tiritas para las verduras
  • 1 taza de champiñón, rebanados para las verduras
  • 1 taza de brócoli, precocido, para las verduras
  • 1 cucharada de orégano, para las verduras
  • al gusto de sal, para las verduras
  • al gusto de pimienta, para las verduras
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado para las verduras
  • 1 taza de queso manchego, para las verduras
  • suficiente de perejil, finamente picado para decorar

Preparación

Licúa el queso crema junto con la cebolla, el ajo, la crema ácida, la media crema, el chile chipotle y la leche hasta mezclar por completo. Reserva.
En una cacerola a fuego medio derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Incorpora la calabaza y el jitomate, cocina unos minutos más y añade los champiñones, el brócoli, el orégano y la crema. Sazona con sal, pimienta y perejil; agrega el queso manchego y mantén a fuego bajo hasta derretir.
Sirve en un platón hondo y decora con perejil picado.

PRESENTACIÓN

Sirve en un platón hondo y decora con perejil picado.

TIPS

Puedes utilizar el queso que desees, sólo procura que gratine al calor. Evita cocinar de más las verduras, para que se mantengan firmes.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (8)
Sergio Zepeda
20/10/2020 10:03:22
Una buena receta para acompañar pollo o carne Sencilla y sabrosa
Alba Silva
16/06/2020 14:36:34
Deliciosa!!!! El orégano le da un toque delicioso
lucia madrid
10/03/2020 20:34:48
Lo voy hacer se ve muy rico el problema q siempre tengo tengo q hacer la Comida para la familia q trabajo y son vegetarianos . Un platillo como este es el plato fuerte o tengo q acompañarlo con algo más???🤔 Ojalá q me puedan ayudar Gracias
Carlos Castilla
26/02/2020 14:53:20
No consigo el queso manchego ni el jitomate, será que aquí tiene otro nombre?, es algo delicioso, felicitaciones.
Karina Lizet
31/01/2020 12:52:59
con que otro platillo se puede acompañar?
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