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Mónica Mateos

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Receta de Atados de Vegetales con Tocino
Receta

Atados de Vegetales con Tocino

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La receta de atados de vegetales con tocino es una forma diferente y elegante de presentar la verdura como un bonito acompañamiento para cualquier plato fuerte. Son deliciosos vegetales amarrados con tocino, una guarnición muy sabrosa y bonita.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 piezas de calabacita
  • 1 pieza de jícama sin cáscara
  • 200 gramos de ejote
  • 5 piezas de zanahoria
  • 350 gramos de tocino en rebanadas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Lava los vegetales directamente al chorro de agua, sécalos perfectamente.
    Corta con un cuchillo los vegetales, buscando obtener una forma de bastones de unos 10 centímetros de largo (del mismo tamaño que los ejotes, a los cuales previamente, se les quitaron las puntas).
    Junta cuatro bastones de vegetales y átalos con el tocino. Salpimiéntalos y colócalos en una charola para horno.
    Hornea los vegetales por 30 minutos o hasta que el tocino esté dorado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve directamente en el plato junto al plato fuerte o presenta a parte en un plato más pequeño.

    TIPS

    Revisa constantemente el horno, para evitar que se queme el tocino o los vegetales.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    7.2
    g
    2.4%
    Proteínas
    23.9
    g
    48%
    Lípidos
    24.5
    g
    38%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.1%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.7%
    Colesterol
    64.2
    mg
    21%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Viridiana López
    20/02/2018 11:56:02
    ¿Es necesario meterlo en el horno? Puede ponerlo en un sarten y taparlo

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