Mónica Mateos

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Atados de Vegetales con Tocino

Name: Atados de Vegetales con Tocino
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 calabacitas; 1 jícama, sin cáscara; 200 gramos de ejote; 5 zanahorias; 350 gramos de tocino, en rebanadas; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta

20 mins

30 mins

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La receta de atados de vegetales con tocino es una forma diferente y elegante de presentar la verdura como un bonito acompañamiento para cualquier plato fuerte. Son deliciosos vegetales amarrados con tocino, una guarnición muy sabrosa y bonita.

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Ingredientes

6 porciones

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3 calabacitas
1 jícama, sin cáscara
200 gramos de ejote
5 zanahorias
350 gramos de tocino, en rebanadas
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Lava los vegetales directamente al chorro de agua, sécalos perfectamente.

Corta con un cuchillo los vegetales, buscando obtener una forma de bastones de unos 10 centímetros de largo (del mismo tamaño que los ejotes, a los cuales previamente, se les quitaron las puntas).

Junta cuatro bastones de vegetales y átalos con el tocino. Salpimiéntalos y colócalos en una charola para horno.

Hornea los vegetales por 30 minutos o hasta que el tocino esté dorado.