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Receta de Croquetas de Zanahoria
Receta

Croquetas de Zanahoria

20 min
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Las croquetas de zanahoria, es una receta para esas ocasiones que los niños tiene un antojo de una rica botana.
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Ingredientes

20 porciones
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias grandes
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • 55 gramos de harina
  • 300 gramos de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

    Preparación

    Picar la zanahoria muy fina a mano o con una picadora.
    Picar la cebolla y en una cazuela con aceite, rehogarla hasta que esté bien pochada (semitransparente), tardará unos 7-10 minutos.
    Añadir la zanahoria, cocinar unos 5-7 minutos más.
    Incorporar la harina a la cazuela y rehogarla 5 minutos removiendo constantemente con una cuchara.
    Agregar la leche tibia, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar y remover con unas varillas constantemente a fuego medio hasta tener una textura homogénea y espesa.
    Verter la bechamel en una placa, colocando papel de film directamente encima de la superficie y llevar a la nevera por un mínimo de 4 horas.
    Cortar en triángulos con forma de zanahoria, pasar por harina, huevo y finalmente por pan rallado, freír en aceite bien caliente. Dejar enfriar, formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en aceite bien caliente, dejándolas escurrir en papel absorbente.
    Presentar con una hojita de perejil encima.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    38.0
    kcal
    1.9%
    Carbohidratos
    4.4
    g
    1.5%
    Proteínas
    1.0
    g
    2.0%
    Lípidos
    2.0
    g
    3.0%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.4%
    Azúcares
    1.5
    g
    1.7%
    Colesterol
    1.5
    mg
    0.5%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Samanta Gutiérrez
    13/07/2015 10:50:03
    A través de Android se ven muy buenas! yo soy de México y no sé mucho de cocina, no logro entender a qué se refiere con programar...
    Carmen Legorreta
    31/03/2013 14:57:30
    Suculenta Se me antoja muchísimo, sobre todo con una rica ensalada. Sólo que no entendí bien el paso 7. Es: ... cortar en triángulos. formar las croquetas, pasar por harina, huevo y pan rallado. Freir .... Les agradecería una respuesta a: carmenmaria1428@hotmail.com Saludos.
    Anónimo
    14/03/2013 07:48:23
    rapido y superbueno ideal para niños,les gusta todo lo que tiene color y forma¡¡¡

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