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Receta

Enchiladas de Zanahoria

60 minutos
Baja
4 porciones
1
Las enchiladas de zanahoria son una comida deliciosa y súper fácil de preparar, no te arrepentirás!

Ingredientes

  • 4 piezas de zanahoria lavadas y ralladas
  • 1/2 pieza de cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 pieza de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
  • tortillas de maíz
  • chiles cascabel

    Preparación

    En una sartén calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo picado y revuelve mientras la cebolla toma un color transparente.
    Agrega la zanahoria a la cebolla y agrega sal y pimienta hasta que la zanahoria se ablande.
    Con el chile cascabel realiza una salsa y agrega en un sartén, ponlo a calentar con un poquito de aceite.
    Coloca las tortillas durante unos segundos dentro de la salsa, esto es solo para darle un poco de color a la tortilla.
    Coloca el guiso de zanahoria dentro de la tortilla y envuelve en forma de flauta.

    PRESENTACIÓN

    Puedes acompañarlo con un arroz rojo y gratinar queso sobre las enchiladas.

    TIPS

    Asegúrate de no humedecer mucho la tortilla o esto provocará que se rompa y resulte incómodo al comerlo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
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    Carbohidratos
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    Proteínas
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    Lípidos
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    Fibra dietética
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    Azúcares
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    Colesterol
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