La Europea

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Receta

Lentejas con Zanahoria y Cebolla

Name: Lentejas con Zanahoria y Cebolla
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gramos de Lenteja Legumbres La Asturiana® *; 1 pieza de cebolla; 1 pieza de zanahoria; 1 pieza de poro; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal

20 minutos

Baja

4 porciones

La Europea

No habrá combinación más perfecta que las lentejas con la zanahoria, son muy ricas y le darán el toque perfecto a tu comida.

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Ingredientes

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150 gramos de Lenteja Legumbres La Asturiana® *
1 pieza de cebolla
1 pieza de zanahoria
1 pieza de poro
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
sal

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Preparación

Colocamos las lentejas en una cazuela con agua fría cubriéndolas con el doble de su volumen de agua, junto con la cebolla, la zanahoria, el puerro y los dientes de ajo, hortalizas que incluiremos peladas, limpias y enteras. Dejamos que cueza sin tapar durante una hora.

Sacamos las verduras de las lentejas y las pasamos por la batidora . Podemos trocear la zanahoria en rodajitas y triturara el resto de las verduras.

Añadimos este puré de verduras y la zanahoria cortada en rodajitas de nuevo a la cocción de las lentejas unos 30 minutos más.

Ponemos a punto de sal y añadimos las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen y removemos las lentejas con cuidado. Servimos en ese momento.