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Receta de Pastel de Verduras 3 Colores
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Receta de Pastel de Verduras 3 Colores
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Pastel de Verduras 3 Colores

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Vamos a cocinar Pastel de Verduras de Tres Colores, es suave, cremoso y muy vistoso por sus 3 colores.
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Ingredientes

6 porciones
  • 400 gramos de papa, o patata cocida
  • 400 gramos de zanahoria, hervida
  • 400 gramos de espinaca, hervida
  • 100 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de pimiento morrón en lata
  • nueces moscada
  • pimientas molidas, al gusto
  • aceites de oliva, al gusto
  • sal, al gusto

Preparación

En una sartén con 2 cucharadas de aceite doramos los ajos picados, después añadimos las espinacas bien picadas, cocinamos un par de minutos.
En un bol agregamos las espinacas con 2 huevos, 1/3 de la lata de pimiento morrón y los salpimentamos mezclamos muy bien.
Hacemos un puré con las patatas cocidas, 1 huevo, sal, pimienta, nuez moscada, 1/3 de la lata de pimiento morrón y la mitad de la mantequilla, y mezclar todo.
Hacer puré las zanahorias en un bol, junto con 1 huevo, sal, pimienta molida, 1/3 de la lata de pimiento morrón, nuez moscada y el resto de la mantequilla.
Colocamos en el molde el puré de patata y alisamos con ayuda del reverso de una cuchara. Ponemos encima el puré de espinaca y por último el de zanahoria.
Dar unos golpes secos al molde sobre un paño colocado en una mesa, para evitar burbujas de aire.
Horno precalentado a 180º C.
Metemos al horno a baño maría por 1 hora aproximadamente o hasta que esté cuajado.

PRESENTACIÓN

Servimos Pastel de Verduras de Tres Colores en una fuente rebanado y adornamos con lechuga cortada en juliana.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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