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Mónica Mateos
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Tacos de Zanahoria

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Prueba estos deliciosos tacos de zanahoria, es una guarnición muy light o bien puedes comerlo como snack de media tarde, quedan buenísimos.
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Ingredientes

3 porciones
  • aceites de oliva
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 3 zanahorias, ralladas
  • 6 hojas de lechuga
  • 100 cilantro fresco, finamente picado
  • 100 chiles chipotles adobados

Preparación

Se pone un sartén con aceite.
Una vez caliente se agrega la cebolla y después el ajo. Se sofríe por un tiempo.
Se agregan las zanahorias ralladas y el resto de los ingredientes.
Se incorporan bien hasta que quede todo revuelto.
Servir una porción en cada lechuga.

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