Jimena de la Fuente Peña

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Volovanes Rellenos de Champinones y Queso

TIEMPO: 90 min

DIFICULTAD: Alta

PORCIONES: 6

En esta receta los volovanes se preparan con la pasta de hojaldre pero también se pueden comprar ya hechos. Van rellenos de una crema con hongos y perejil muy rica!

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Volovanes Rellenos de Champinones y Queso

En esta receta los volovanes se preparan con la pasta de hojaldre pero también se pueden comprar ya hechos. Van rellenos de una crema con hongos y perejil muy rica!

Ingredientes

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1/2 kilo de pasta hojaldrada
1/2 kilo de hongo rebanados
1/2 cebolla picadita
2 cucharadas de perejil
1 diente de ajo picado
250 gramos de queso velveta en cuadritos
1 taza de crema fresca

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Volovanes Rellenos de Champinones y Queso

Preparación

Estirar la pasta con el rodillo y dejarla delgada, dejarla reposar 30 minutos.

Con un cortador redondo acanalado cortar 24 círculos.

Humedezca una charola para hornear y coloque 8 círculos repartidos en la charola. Pique los círculos con un tenedor y humedezca la orilla con agua. Coloque otro circulo encime y con un molde redondo mas chico haga una incisión encima. Repita con una capa mas de hojaldre en circulo.

Barnice la ultima capa con un huevo batido con un poco de agua (no barnice la orilla porque eso evita que suba)

Deje enfriar en el refrigerador por 30 minutos y precaliente el horno a 220 grados.

Hornee por 30 minutos y saque del horno. Quite con cuidado la "tapita" y con la ayuda de una cuchara, vacie los volovanes. Vuelva a meter al horno a 150 grados por 5-15 minutos.

En un sarten, acitrone en un poco de mantequilla el ajo y la cebolla.

Agregue los hongos a que suelten todo su jugo, luego el perejil, sal y pimienta.

Derrita el queso velveeta con la crema y revuelva. Agregue el queso con crema a los hongos. Rectifique la sal.

Sirva caliente encima de los volovanes.

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