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Receta de Galletas Rellenas
Receta

Galletas Rellenas

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Prueba estas deliciosas receta de galletas de mantequilla rellenas de nutella, cubiertas de chocolate derretido son muy fáciles de hacer a tus hijos les encantará.
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Ingredientes

12 porciones
  • 180 gramos de mantequilla
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • nueces, cacahuates o almendras (opcional)
  • 1 1/2 tazas de harina
  • nutellas, chocolate,cajeta o mermelada

Preparación

Horno Precalentado a 180°. Bate la mantequilla con el azúcar y cuando estén bien mezcladas agrega la yema.
Añade la vainilla con la canela y las nueces. Incorpora la harina poco a poco y amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea, cubre con plástico adherente y refrigera por 35 minutos.
Con ayuda de un rodillo, extiende la masa sobre papel encerado y corta círculos. Con un círculo mas pequeño corta el centro.
Coloca en una charola cubierta con papel encerado las galletas separadas a 2 cm entre sí.
Hornea de 17-22 minutos hasta que estén un poco duras. (Picarlas con un tenedor o cuchillo). Déjalas enfriar por unos minutos.
A las que están enteras les vamos a poner el relleno que escogimos, ya sea mermelada, cajeta, nutella, etc. (Yo las he hecho con chocolate derretido a baño María), y las vamos a cubrir con las que tienen el hoyo en el centro.

TIPS

Las podemos dejar así o decorarlas con el mismo relleno o con caramelo, usando una duya de punta muy delgada (puede ser una bolsa de plástico con un hoyito muy pequeño). También, si no nos gusta la idea del relleno, podemos hacerlas normales y cubrirlas con canela y azúcar.

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