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Yolis Rodríguez
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Receta de Spaghetti a la Puttanesca con Aceitunas
Receta

Spaghetti a la Puttanesca con Aceitunas

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Receta de spaghetti a la puttanesca que mi abuelita me recomendó. Considero que es muy fácil de hacer y ¡queda deliciosa!
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Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de spaghetti
  • aceites de oliva
  • 1 lata de filete de anchoa
  • 4 dientes de ajo, picadito
  • aceitunas, rellena de pimiento (al gusto)
  • aceitunas negras, (al gusto)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 tomate, picado
  • sal
  • pimientas
  • albahaca, (opcional)
  • oréganos, (al gusto)

Preparación

Poner a hervir la pasta en suficiente agua con una cucharada de aceite,sal y orégano al gusto. Hervir aproximadamente 20 minutos.
Colar la pasta y agregar a la salsa cuando ya esté lista.
Para la salsa, agregar el aceite y calentar a fuego medio.
Añadir el ajo y la cebolla, inmediatamente añadir las anchoas y disolverlas bien.
Añadir las aceitunas (en rodajas), alcaparras, sal, pimienta y especias.
Verter el vino blanco.
Cuando comience a hervir, agregar el tomate picado.
Reducir el fuego e incorporar el spaghetti a la salsa.
Servir.

PRESENTACIÓN

Si es de su gusto, colocar albahaca para adornar el platillo y añadir queso parmesano.

TIPS

Si la pasta se ve un poco seca, agregar un poco de vino hasta lograr la consistencia deseada.

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