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Yolis Rodríguez
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Receta de Spaghetti a la Puttanesca con Aceitunas
Receta

Spaghetti a la Puttanesca con Aceitunas

15 min
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Receta de spaghetti a la puttanesca que mi abuelita me recomendó. Considero que es muy fácil de hacer y ¡queda deliciosa!

Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de spaghetti
  • aceites de oliva
  • 1 lata de filete de anchoa
  • 4 dientes de ajo picadito
  • aceitunas rellena de pimiento (al gusto)
  • aceitunas negras (al gusto)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 pieza de tomate picado
  • sal
  • pimientas
  • albahacas (opcional)
  • oréganos (al gusto)

    Preparación

    Poner a hervir la pasta en suficiente agua con una cucharada de aceite,sal y orégano al gusto. Hervir aproximadamente 20 minutos.
    Colar la pasta y agregar a la salsa cuando ya esté lista.
    Para la salsa, agregar el aceite y calentar a fuego medio.
    Añadir el ajo y la cebolla, inmediatamente añadir las anchoas y disolverlas bien.
    Añadir las aceitunas (en rodajas), alcaparras, sal, pimienta y especias.
    Verter el vino blanco.
    Cuando comience a hervir, agregar el tomate picado.
    Reducir el fuego e incorporar el spaghetti a la salsa.
    Servir.

    PRESENTACIÓN

    Si es de su gusto, colocar albahaca para adornar el platillo y añadir queso parmesano.

    TIPS

    Si la pasta se ve un poco seca, agregar un poco de vino hasta lograr la consistencia deseada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    77.7
    kcal
    3.9%
    Carbohidratos
    16.6
    g
    5.5%
    Proteínas
    3.5
    g
    7.0%
    Lípidos
    0.3
    g
    0.5%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.6%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.6%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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