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Yolis Rodríguez

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Receta de Spaghetti a la Puttanesca con Aceitunas
Receta

Spaghetti a la Puttanesca con Aceitunas

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Receta de spaghetti a la puttanesca que mi abuelita me recomendó. Considero que es muy fácil de hacer y ¡queda deliciosa!
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Ingredientes

8 porciones
  • 500 gramos de spaghetti
  • aceites de oliva
  • 1 lata de filete de anchoa
  • 4 dientes de ajo, picadito
  • aceitunas, rellena de pimiento (al gusto)
  • aceitunas negras, (al gusto)
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 tomate, picado
  • sal
  • pimientas
  • albahaca, (opcional)
  • oréganos, (al gusto)

Preparación

Poner a hervir la pasta en suficiente agua con una cucharada de aceite,sal y orégano al gusto. Hervir aproximadamente 20 minutos.
Colar la pasta y agregar a la salsa cuando ya esté lista.
Para la salsa, agregar el aceite y calentar a fuego medio.
Añadir el ajo y la cebolla, inmediatamente añadir las anchoas y disolverlas bien.
Añadir las aceitunas (en rodajas), alcaparras, sal, pimienta y especias.
Verter el vino blanco.
Cuando comience a hervir, agregar el tomate picado.
Reducir el fuego e incorporar el spaghetti a la salsa.
Servir.

PRESENTACIÓN

Si es de su gusto, colocar albahaca para adornar el platillo y añadir queso parmesano.

TIPS

Si la pasta se ve un poco seca, agregar un poco de vino hasta lograr la consistencia deseada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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