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Receta

Calabacitas Rellenas de Carne y Pimiento

30 minutos
Baja
3 porciones
1
Un platillo muy mexicano y fácil de hacer! Saludable y al alcance de todos los bolsillos. Préparala y sorprende a tus seres queridos.

Ingredientes

  • 3 piezas de calabacita
  • 1/2 pieza de pimiento naranja
  • 1/4 de kilo de carne molida de res
  • 1/4 de pieza de cebolla picada, al gusto
  • 2 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta
  • 50 gramos de chile en escabeche picado para los que les gusta el picante

    Preparación

    Partir a lo largo 3 calabacitas y poner a hervir a fuego lento (aprox 10min).
    Una vez cocidas, quitar el relleno y separar.
    En un sartén, cocinar la carne molida (no es necesario usar aceite)
    Picar finamente cebolla y pimiento morrón
    Una vez cocida la carne, agregar la cebolla y el pimiento, sazonar con pimienta negra y sal.
    Si quieres dar un toque picante, agregar chiles en vinagre picados.
    Agregar el relleno de las calabacitas y guisar todo junto, dejar a fuego lento unos 5 minutos.
    Rellenar las calabacitas con el preparado.

    TIPS

    Estar pendientes de la cocción de las calabacitas para que no queden aguadas. Acompañar con arroz y frijoles refritos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    102
    kcal
    5.1%
    Carbohidratos
    1.2
    g
    0.4%
    Proteínas
    16.4
    g
    33%
    Lípidos
    3.5
    g
    5.4%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.4%
    Colesterol
    44.1
    mg
    15%
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