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Dulces mexicanos

Guayabate

diana castillo

Recetas:

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diana castillo

Guayabate

Name: Guayabate
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de guayaba, partidas a la mitad y sin semilla; 1 kilo de azúcar; 2 tazas de agua; 1 taza de cajeta; 1/4 tazas de nuez

15 mins

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Si te gustan los dulces mexicanos tienes que probar esta deliciosa receta, es muy fácil de hacer te sorprenderá el resultado.

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Ingredientes

6 porciones

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1 kilo de guayaba, partidas a la mitad y sin semilla
1 kilo de azúcar
2 tazas de agua
1 taza de cajeta
1/4 tazas de nuez

Preparación

Las guayabas se cuecen con agua a cubrir hasta que estén suaves, se muelen y se cuelan.

Aparte, el azúcar se pone sobre el fuego con el agua y cuando tome punto de caramelo, se añade la guayaba y se deja espesar durante unos minutos.

Manera de armar el rollo: La pasta de guayaba se extiende sobre una mesa de acero inoxidable o sobre papel encerado, formando un rectángulo y se deja enfriar. Se vierte sobre el ate aproximadamente una taza de cajeta untándola bien, y se añade la nuez picada. Se enrolla formando un taco.