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Receta de Ensalada de Arrachera
Meztli Amanda

Meztli Amanda Souza

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Receta de Ensalada de Arrachera
Receta
1

Ensalada de Arrachera

40 minutos
Media
4 porciones
1
Esta ensalada es deliciosa y fresca para los amantes de la carne. Es la receta de plato fuerte ideal para cualquier día.

Ingredientes

  • 2 tazas de lechuga mixta Orejona, Lisa, Sangría y Rizada
  • 280 gramos de arrachera
  • al gusto de cilantro fresco
  • 1/2 taza de germen de alfalfa
  • 1/4 de pieza de cebolla morada
  • 1 pieza de chile jalapeño
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 pizca de ajonjolí negro
  • 1 taza de crutón Sabor Ajo/Sour Cream
  • 1/2 pieza de aguacate
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 paquete de pasta de tornillo La Moderna®

    Preparación

    Lavar y desinfectar todas las hojas de lechuga, el germen de alfalfa y el cilantro.
    Colocamos en un sartén de teflón nuestra arrachera. Aquí el término de la carne depende del gusto, nosotras lo dejamos término 3/4.
    Escurrimos nuestras hojas de lechuga y germen de alfalfa. Colocamos en un bowl y añadimos la cebolla en rodajas junto con el aguacate.
    Para preparar el aderezo colocamos en la licuadora (procesador de alimentos) nuestro chile Jalapeño sin semillas ni venas, con el jugo de limón, el cilantro y la mayonesa. Se muele hasta que quede una consistencia cremosa.
    Servimos en un plato un mixto del bowl de lechugas y colocamos la arrachera en trocitos, espolvoreamos ajonjolí negro, la pasta cocida y aderezamos con el aderezo de cilantro y Jalapeño.
    Para finalizar colocamos crutones a gusto.

    PRESENTACIÓN

    Se puede servir sobre tazones pequeños como entrada ligera.

    TIPS

    Pueden sustituir la arrachera por alguna otra carne de su preferencia.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    525
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    52.5
    g
    17%
    Proteínas
    29.5
    g
    59%
    Lípidos
    21.8
    g
    34%
    Fibra dietética
    6.7
    g
    13%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.3%
    Colesterol
    60.7
    mg
    20%
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