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Receta

Ensalada de Pollo y Rajas

50 minutos
Baja
6 porciones
1
Prepara esta deliciosa receta de pollo y rajas. Es muy sencilla de hacer y no necesitas muchos ingredientes. Es un platillo ideal para la hora de la comida, la puedes hacer para consentir a tu familia y también es ideal para comidas más grandes. No dejes de hacerla, te encantará.

Ingredientes

  • 5 piezas de chile poblano
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso cocida y deshebrada
  • 2 piezas de elote desgranado
  • 1 pieza de cebolla fileteada
  • 100 gramos de crema ácida
  • sal al gusto
  • 1 rama de epazote
  • Aceite Oléico®
  • 1/3 de taza de caldo de pollo

    Preparación

    Fríe la cebolla fileteada hasta que acitrone.
    Cocer los granos de elote en 1/2 lt de agua con un poco de sal y una hojas de epazote. Cocinarde 10 a 12 minutos, colar y dejar enfriar.
    Pica el chile poblano en tiras delgadas.
    Incorpora las tiras de chile con la cebolla acitronada. Cocinar hasta de 8 a 9 minutos a fuego bajo.
    Agregar el el pollo deshebrado y el elote, incorporar todos los ingredientes mezclándolos con el caldo de pollo y sal. Sazonar hasta que se evapore el caldo de pollo.
    Dejar enfriar a temperatura ambiente, posteriormente incorporar la crema ácida y revolver bien. Acompaña con tortillas de harina o galletas saladas.

    TIPS

    Para reducir el picor de las rajas, remójalas en leche durante 10 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    38.8
    kcal
    1.9%
    Carbohidratos
    1.6
    g
    0.5%
    Proteínas
    0.9
    g
    1.8%
    Lípidos
    3.0
    g
    4.6%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    11.7
    mg
    3.9%
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