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Receta de Ensalada SORPRESA de Pasta Codito “LA MODERNA”
Sylvia

Sylvia Bathelt

Receta de Ensalada SORPRESA de Pasta Codito “LA MODERNA”
Sylvia

Sylvia Bathelt

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Receta
2

Ensalada SORPRESA de Pasta Codito “LA MODERNA”

30 minutos
Baja
8 porciones
1
Es una ensalada de mi inspiración, dedicada a mis nietos donde procuro incluir carbohidratos, proteínas y vitaminas. De un excelente sabor y aceptación por los niños ademas de fácil y económica.

Ingredientes

  • 1 paquete de Pasta La Moderna® codos #1
  • 1 pieza de pimiento morrón
  • 1 pieza de chile poblano
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1/4 de taza de chícharo
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de atún
  • 2 piezas de huevo
  • 1 ramillete de perejil desinfectado
  • 5 hojas de menta fresca
  • al gusto de laurel
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de crema ácida
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • al gusto de sal

    Preparación

    Poner a cocer los huevos en agua con sal 8 minutos, hasta que se hagan duros. Poner a cocer los chicharros con un una pizca de sal.
    Calentar dos litros de agua, colocarle sal, unas hojas de laurel, unos dientes de ajo y un pedazo de cebolla. Cuando rompa el hervor colocar la pasta y cocinar por 6 – 8 minutos. Escurrir, retirarle el laurel ajo y cebolla.
    Mientras se cuece la pasta picar finamente el perejil, el ajo, la cebolla y la menta. Una vez escurrida la pasta y caliente, se deposita en donde se realizara la ensalada y se le agregan estos ingredientes picados. Se deja enfriar.
    El pimiento morrón y el chile poblano se asan y se desvenan. Luego se los pica. La zanahoria se ralla con el rallador grueso. Se escurre la lata de atún y los chícharos cocidos. Se pelan y pican los huevos.
    Una vez fría la pasta se le van agregando uno a uno los ingredientes, para finalizar con la crema, mayonesa, pimienta y sal.
    Se mezcla todo, se rectifica sal y pimienta y ¡buen provecho!

    PRESENTACIÓN

    Puedes utilizar esta receta como platillo entrante o como acompañamiento de un plato principal, por ejemplo pollo, carne o pescado asado.

    TIPS

    Poner a cocer la pasta con abundante sal, laurel ajo y cebolla da un mejor sabor a la misma. Integrar perejil, menta, cebolla y ajo finamente picado s a la pasta caliente, resulta en que estos ingredientes intensifican el aroma. Puedes sustituir el atún por pollo o res deshebrada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    33.1
    kcal
    1.7%
    Carbohidratos
    1.1
    g
    0.4%
    Proteínas
    0.4
    g
    0.8%
    Lípidos
    3.0
    g
    4.6%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.8%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.5%
    Colesterol
    1.3
    mg
    0.4%
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