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Receta

Mega Empanadas de Atún

50 minutos
Baja
4 porciones
2
Esta receta esta inspirada en la comida tradicional Mexicana y todo lo que tenga que ver con la harina de maíz nixtamlizada, soy amante de hacer combinaciones con ella y así es como descubre estas deliciosas empanadas, y en la vida de estudiante, se tienen que elaborar cosas rápidas y de bajo presupuesto esto cayo a mi como anillo al dedo.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz nixtamalizada
  • 2 latas de atún con verduras
  • 350 gramos de queso panela
  • Aceite Oléico® cantidad necesaria
  • sal al gusto
  • 1/2 pieza de lechuga picada
  • 1 pieza de pepino
  • 11/2 de taza de agua
  • 1 pieza de aguacate
  • cremas ácidas
  • 1 pieza de bolsa de plástico

    Preparación

    Mezclar en un recipiente la harina con el agua. En este paso es importante ir agregando el agua poco a poco hasta que se vea una mezcla manejable, sin ser muy aguada o seca. Hasta quedar disuelta toda la harina.
    Agregar el queso panela desmoronar con las manos alrededor de 120 g, esto va al gusto de cada quien, si lo prefiere puede no incluirlo. Y agregar sal al gusto probando la masa hasta que tenga el sabor salado que prefiera
    Tomar la bolsa transparente y cortarla de las orillas laterales (Porque en ellas aplastaremos la masa).
    Tomar la masa preparada e ir haciendo bolitas del tamaño de nuestras dos manos juntas. Colocarlas dentro de la bolsa de plástico e ir aplastando para extender uniformemente la masa dejando un grosor de alrededor de 3 o 4 milímetros, formando un circulo del tamaño masomenos de un plato de pastel.
    Ya con nuestra masa con forma plana levantar un lado de la bolsa y colocar media lata de atún con verduras y doblar a la mitad hasta formar una empanada.
    Colocar en aceite Oléico y freír a fuego medio.
    Picar la lechuga y tomate suficiente para acompañar las empanadas.

    PRESENTACIÓN

    Colocar en un plato la empanada y poner la lechuga y pepino con queso panela desmoronado al gusto, agregar aguacate y colocar la crema ácida.

    TIPS

    Usted puede agregar otro tipo de ingredientes para acompáñala ensalada, como zanahoria, tomate etc.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    349
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    51.1
    g
    17%
    Proteínas
    29.0
    g
    58%
    Lípidos
    2.4
    g
    3.7%
    Fibra dietética
    4.6
    g
    9.1%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    9.3
    mg
    3.1%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Marco Antonio Lopez Fontes
    2015-11-23T17:47:36.00-06
    A través de iOS Buena
    Gerardo Perea Gonzalez
    2015-11-23T10:00:34.00-06
    Excelente De maravilla !! Las probé y saben deliciosas.. RECOMENDADAS !! Muchas gracias :)
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