Rosa Barocio

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Receta

Flautas de Pollo

TIEMPO: 40 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 4

Las flautas mexicanas son famosas porque nos hacen cantar, y no precisamente por su melodioso sonido, nos hacen cantar de alegría ¡por su sabor! Son un plato típico de la gastronomía mexicana. No se sabe con certeza su origen, aunque se cree que son originarias de Sinaloa y del Distrito Federal principalmente pero existen en todo México.

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Flautas de Pollo

Ingredientes

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2 piezas de pechuga de pollo sin hueso
15 piezas de tortillas de maíz
1 pieza de aguacate
100 gramos de queso fresco
1 pieza de limón
sal cantidad suficiente
1/4 de taza de agua
1 diente de ajo

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Flautas de Pollo

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Preparación

Cocer el pollo en suficiente agua, añadir sal y el diente de ajo. Retirar del agua cuando esté cocido y dejar reposar para desmenuzar las pechugas.

Retirar el hueso del aguacate y colocar la pulpa en la licuadora, junto con ¼ tza. agua, sal y el jugo de limón.

Calentar ligeramente las tortillas hasta que estén flexibles y colocar un poco del pollo desmenuzado.

Enrollar y cocinar en el aceite caliente hasta que tomen un color dorado.

Retirar el exceso de aceite de las flautas y servir con la salsa de aguacate y espolvorear el queso.

Rosa Barocio

Receta: 2
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TIPS

"Cocina el pollo con un poco de cebolla y tomate para darle más sabor a esta receta. Utiliza diferentes rellenos la carne de res o cerdo son buenas opciones también."