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Fabiola Gudiño

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Receta de Tacos de Pescado con Ensalada de Surimi y Camarón
Receta

Tacos de Pescado con Ensalada de Surimi y Camarón

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Mi esposa es especial para las comidas en nuestro aniversario lo quise sorprender con esta rica receta la cual pensé en elaborar a base de ingredientes que fueran de su agrada como el pescado y el camarón, al prepararla recordé que no le gustan las comidas muy ostentosas prepara este platillo y mi sorpresa fue que le encanto y con todo el mundo la presume.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilos de filete de pescado
  • 20 gramos de pan molido
  • 2 huevos
  • aceites, Oleico
  • 250 gramos de camarón
  • 250 gramos de surimi
  • 3 jitomates
  • 1 cebolla
  • 1 aguacate
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • sal, al gusto
  • aderezos caseros, de chipotle
  • 2 limones
  • 8 lechugas orejonas

Preparación

Empanizar los filetes con el pan molido y el huevo completo batido sazonado con sal y pimientas
Fríe en el aceite Oleico previamente caliente durante 5 min.
Cuece el camarón por 5 minutos en agua hirviendo.
Pica el jitomate, cebolla, cilantro, camarón, aguacate, surimi en cuadritos y se mezclan como ensalada se les da un toque de sal y pimentas.
Exprime los limones en la ensalada.
Sirve en las hojas de lechuga colocando los pescados, la ensalada y por encima el aderezo.

PRESENTACIÓN

Colocando las hojas en forma de taco a agregar un filete que de acuerdo a su tamaño a la hoja para evitar que al tomarla se rompa. colocar la ensalada enzima junto con el aderezo para que le de mejor sabor.

TIPS

El aguacate colocarlo al final para que dure su forma y tenga un sabor especial a las especias y el limón.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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