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Fabiola Gudiño

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Receta de Tacos de Pescado con Ensalada de Surimi y Camarón
Receta

Tacos de Pescado con Ensalada de Surimi y Camarón

30 min
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Mi esposa es especial para las comidas en nuestro aniversario lo quise sorprender con esta rica receta la cual pensé en elaborar a base de ingredientes que fueran de su agrada como el pescado y el camarón, al prepararla recordé que no le gustan las comidas muy ostentosas prepara este platillo y mi sorpresa fue que le encanto y con todo el mundo la presume.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 kilo de filete de pescado
  • 20 gramos de pan molido
  • 2 piezas de huevo
  • aceites Oleico
  • 250 gramos de camarón
  • 250 gramos de surimi
  • 3 piezas de jitomate
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 pieza de aguacate
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • sal al gusto
  • aderezos caseros de chipotle
  • 2 piezas de limón
  • 8 piezas de lechuga orejona

    Preparación

    Empanizar los filetes con el pan molido y el huevo completo batido sazonado con sal y pimientas
    Fríe en el aceite Oleico previamente caliente durante 5 min.
    Cuece el camarón por 5 minutos en agua hirviendo.
    Pica el jitomate, cebolla, cilantro, camarón, aguacate, surimi en cuadritos y se mezclan como ensalada se les da un toque de sal y pimentas.
    Exprime los limones en la ensalada.
    Sirve en las hojas de lechuga colocando los pescados, la ensalada y por encima el aderezo.

    PRESENTACIÓN

    Colocando las hojas en forma de taco a agregar un filete que de acuerdo a su tamaño a la hoja para evitar que al tomarla se rompa. colocar la ensalada enzima junto con el aderezo para que le de mejor sabor.

    TIPS

    El aguacate colocarlo al final para que dure su forma y tenga un sabor especial a las especias y el limón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    270
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    13.4
    g
    4.5%
    Proteínas
    46.4
    g
    93%
    Lípidos
    2.4
    g
    3.7%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.1%
    Azúcares
    4.2
    g
    4.7%
    Colesterol
    215
    mg
    72%
    Esha
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