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Receta de Mini Conchas
Receta

Mini Conchas

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La Concha es un pan dulce originario de México consiste en un pan tipo bizcocho con una cubierta de manteca o mantequilla con azúcar la cual se cuece con el pan y le da una cubierta crocante muy dulce. Normalmente la cubierta se ralla en cuadritos y se saboriza con chocolate o vainilla. Se les suele acompañar de bebidas de chocolate como el Champurrado o un atole.

Ingredientes

25 porciones
  • 500 gramos de harina
  • 300 gramos de azúcar glass
  • 300 gramos de mantequilla pomada
  • 10 gramos de levadura en polvo
  • 6 huevos
  • 7 gramos de sal
  • vainillas al gusto
  • 300 gramos de harina para la costra de la concha
  • 300 gramos de manteca vegetal para la costra de la concha
  • 300 gramos de azúcar glass para la costra de la concha
  • colorantes vegetal al gusto, para la costra de la concha

    Preparación

    Precalentar el horno a 180°C. Cernir la harina en una mesa y hacer un cuenco en el centro. En el centro de la harina agregar sal, levadura y revolver bien hasta incorporar bien. Agregar la mantequilla e ir amasando hasta integrar bien, agregar huevos uno a uno hasta tener una mezcla homogénea Incorporar el azúcar glass. Cuando se tenga una masa uniforme, lisa y suave dejar reposar aprox 30-40 minutos en un lugar tibio. Formar bolitas del tamaño deseado y bolear, dejar reposar en la charola y poner la tapa dulce. Hornear a 180°C entre 20-40 min o hasta que el pan este de un color dorado.
    Procedimiento para el dulce de la conchas La manteca vegetal a temperatura ambiente agregar el azúcar glass y la harina hasta formar una masa homogénea y manejable. Si la masa será de chocolate agregar cocoa en polvo hasta incorporar perfectamente. Si será de vainilla agregar un chorrito de vainilla y un poco de colorante deseado. Formar bolitas y aplanar con las mano como si fuese una tortilla poner encima del pan y marcar con un marca conchas. Poner en la concha antes de reposar para que cuando la masa infle la marca se abra.
    Si les gusto la receta compartan fotos y comenten, recuerden comentar no cuesta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve al gusto, preferentemente con un chocolate caliente.

    TIPS

    Cuando las conchas se reposan en la charola se recomienda reposar de 30 a 40 min en un lugar tibio para que doblen su tamaño y después hornear y el pan tenga una mejor consistencia y sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    363
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    47.3
    g
    16%
    Proteínas
    6.3
    g
    13%
    Lípidos
    18.3
    g
    28%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.8%
    Azúcares
    22.2
    g
    25%
    Colesterol
    85.8
    mg
    29%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Diana Vazquez
    19/07/2017 22:04:35
    Pésima receta no sale esta fatal
    Angie Marquez
    10/06/2015 10:51:38
    Mini Conchas bonitos recuerdos

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