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Sophia Rivera

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Receta de Puré de Castañas y Papas
Receta

Puré de Castañas y Papas

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El puré de castañas y papas es un acompañamiento clásico de la gastronomía española. Una guarnición perfecta para acompañar tus platos fuertes, tiene un sabor espectacular. Perfecto para la cena de navidad.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de castaña, en conserva
  • 500 gramos de papa, cocida
  • 30 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal
  • 50 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de pimienta blanca
  • 100 mililitros de crema para batir

Preparación

Procesa las castañas con la papa, busca que quede perfectamente bien molido.
Calienta un sarten y funde la mantequilla (cuidando de que no se queme), agrega la mezcla procesada y cocina por 20 minutos a baja temperatura. Agrega la crema y termina de cocer, buscando darle una consistencia fina y cremosa. Cuida que no este muy elevada la temperatura y no dejes de mover.

PRESENTACIÓN

Sirve en un refractario.

TIPS

Puedes utilizar castañas frescas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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