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María Obregón
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Receta de Puré de Castañas y Papas
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Receta
3

Puré de Castañas y Papas

10 minutos
Baja
porciones 4
1
El puré de castañas y papas es un acompañamiento clásico de la gastronomía española. Una guarnición perfecta para acompañar tus platos fuertes, tiene un sabor espectacular. Perfecto para la cena de navidad.

Ingredientes

  • 500 gramos de castaña en conserva
  • 500 gramos de papa cocida
  • 30 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal
  • 50 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de pimienta blanca
  • 100 mililitros de crema para batir

    Preparación

    Procesa las castañas con la papa, busca que quede perfectamente bien molido.
    Calienta un sarten y funde la mantequilla (cuidando de que no se queme), agrega la mezcla procesada y cocina por 20 minutos a baja temperatura. Agrega la crema y termina de cocer, buscando darle una consistencia fina y cremosa. Cuida que no este muy elevada la temperatura y no dejes de mover.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un refractario.

    TIPS

    Puedes utilizar castañas frescas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    567
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    87.8
    g
    29%
    Proteínas
    6.3
    g
    13%
    Lípidos
    22.3
    g
    34%
    Fibra dietética
    13.2
    g
    26%
    Azúcares
    9.2
    g
    10%
    Colesterol
    61.1
    mg
    20%
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