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Patricia Luna

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Receta de Cupcakes de Galleta de Jengibre
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Receta
3

Cupcakes de Galleta de Jengibre

30 minutos
Baja
porciones 8
1
Los cupcakes de galletas de jengibre son una opción diferente y deliciosa a las clásicas madalenas. Son cupcakes con sabor a galleta de jengibre y con un delicioso glaseado de vainilla.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/4 de cucharadita de clavo en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de melaza
  • 4 piezas de huevo
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 cucharada sopera de canela
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de taza de crema para batir

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Mezcla la harina con las especias, la sal y el polvo para hornear.
    En un tazón para batidora , suaviza la mantequilla y agrega el azúcar poco a poco y añade los huevos de uno a uno.
    Añade la melaza, la vainilla e integra la mezcla de harina poco a poco.
    Coloca el batido en capacillos dentro de un molde para cupcakes.
    Hornea a 180°C por 25 minutos.
    Retira del horno y déjalos enfriar por completo.
    Para el betún, coloca el queso crema en la batidora y añade el azúcar glass cernida poco a poco.
    Agrega la crema para batir y la vainilla.
    Coloca el betún en una manga pastelera con duya en forma de estrella y decora los cupcakes.

    PRESENTACIÓN

    Presenta los cupcakes en una charola.

    TIPS

    Mantén refrigerada la crema para batir antes de que la vayas a utilizar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1248
    kcal
    62%
    Carbohidratos
    216
    g
    72%
    Proteínas
    8.0
    g
    16%
    Lípidos
    47.5
    g
    73%
    Fibra dietética
    6.2
    g
    12%
    Azúcares
    167
    g
    186%
    Colesterol
    128
    mg
    43%
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