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Receta de Piperrada
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Receta
1

Piperrada

30 minutos
Baja
porciones 2
1
Un plato típico del País Vasco, ideal para combatir el frío de estos meses. Está recomendado para niños a partir de un año.
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Piperrada
Un plato típico del País Vasco, ideal para combatir el frío de estos meses. Está recomendado para niños a partir de un año.

Ingredientes

  • 1/2 pieza de tomate maduro
  • 1 pieza de pimiento verde
  • 1 pieza de pimiento rojo
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 pieza de huevo
  • 1 diente de ajo
  • aceites de oliva
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca de sal

Preparación

Pelar el tomate, quitar las pepitas, cortar en trocitos y reservar.
Lavar los pimientos, quitar rabos y pepitas y cortar en trozos no muy grandes.
Pelar y cortar la cebolla fina y el ajo.
En una cazuela con un poco de aceite dorar la cebolla, el ajo y los pimientos.
A los cinco minutos, añadir el tomate, el azúcar y la sal.
Mantener en ebullición durante 10 minutos.
Bajar a fuego medio y dejar durante 15 minutos más.
Cascar el huevo, echar encima y revolver con una cuchara de madera hasta que cuaje la clara.

TIPS

Un plato típico del País Vasco, ideal para combatir el frío de estos meses. Está recomendado para niños a partir de un año.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
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Carbohidratos
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Lípidos
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Fibra dietética
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Azúcares
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Colesterol
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