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Mónica Mateos

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Receta de Pan Vegano de Frijol
Receta

Pan Vegano de Frijol

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Receta muy original de pan casero saludable de frijol a base de harina integral y hojuelas de avena, muy rico para que lo utilices para acompañar el platillo que desees.
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Ingredientes

4 porciones
  • 11/2 de sobre de levadura (16 g) hidratada con agua
  • 1 kilo de harina integral
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de avena
  • 2 tazas de frijol hecho puré, espeso
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • suficiente de agua para la masa

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C
    Hidrata la levadura con un poco de agua y mezcla bien.
    En un bowl agrega los ingredientes secos, harina integral, azúcar, sal y hojuelas de avena.
    Incorpora el puré de frijol poco a poco para obtener una masa, agrega el aceite de oliva, trabaja o amasa la masa para que este elástica.
    Sobre una mesa con un poco de harina, forma bolitas muy redondas de 50 gramos aproximadamente.
    Fermenta las bolitas durante 20 minutos o hasta que doblen su tamaño.
    Hornea durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidos. Retira del horno y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el pan cortado en una tabla.

    TIPS

    Para que la masa fermente más rápido hidrata la levadura seca con agua y azúcar así puedes acelerar la fermentación.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1236
    kcal
    62%
    Carbohidratos
    230
    g
    77%
    Proteínas
    50.7
    g
    101%
    Lípidos
    13.7
    g
    21%
    Fibra dietética
    42.6
    g
    85%
    Azúcares
    8.3
    g
    9.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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