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José León
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Receta de Baguette Casera
Receta

Baguette Casera

1 h
20 min
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¿Te gusta el pan recien hecho? Esta es la oportunidad de hacer tus baguettes en casa y acompañar todos tus platillos con ellas. Un pan perfecto; crujiente por fuera pero suave por dentro. ¿Se te antojo?
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Ingredientes

3 porciones
  • 400 gramos de harina de fuerza
  • 8 gramos de sal
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 275 mililitros de agua tibia
  • 5 mililitros de aceite de oliva

Preparación

Forma un volcán con la harina; en medio agrega el agua tibia y levadura fresca para activarla.
Empieza a mezclar e integrar la masa. Amasa constantemente hasta conseguir una pieza uniforme.
Lubrica un bowl de vidrio con un poco de aceite. Coloca la masa dentro del bowl y cubre con papel film. Deja fermentar durante 20 minutos a 40°C.
Retira del bowl y vuelve a amasar. Deja descansar la masa unos miutos y haz cortes para la textura.
Hornea a 240°C durante 20 minutos, genera humedad con agua dentro del horno.
Retira el pan del horno y revisa la textura.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
464
kcal
23%
Carbohidratos
97.4
g
32%
Proteínas
18.9
g
38%
Lípidos
3.5
g
5.4%
Fibra dietética
15.0
g
30%
Azúcares
0.5
g
0.6%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Lic. Vega Godinez
02/09/2019 07:46:19
Fácil, experiencia

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