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Receta

Barra Española

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Una barra de pan (Baguette) Rellena de longaniza, jamon, tocino, pimiento morron y queso mozzarella. Es la combinación perfecta para cuando quieres algo rápido de cocinar y deliciosa.
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Ingredientes

10 porciones
  • 500 gramos de harina, (para la masa)
  • 11 gramos de levadura, (para la masa)
  • 1 cucharada de azúcar, (para la masa)
  • 1 cucharada de sal, (para la masa)
  • 150 gramos de queso mozzarella, (para el relleno)
  • 50 gramos de pimiento morrón, (para el relleno)
  • 150 gramos de jamón, (para el relleno)
  • 100 gramos de longaniza, (para el relleno)
  • 150 gramos de tocino ahumado, (para el relleno)
  • 70 gramos de puré de tomate, (para el relleno)
  • 1 jitomate, (para el relleno)
  • 1 cucharadita de hierbas finas, (para el relleno)
  • 1 huevo, (para el relleno)

Preparación

Precaliente el horno a 180°
Vertir en un recipiente la harina, la levadura, la sal y la azúcar. Se revuelve poco a poco y se vierte agua poco a poco. Se amasa y se deja reposar por 20 minutos.
Pica el jamón, el tocino y el pimiento morrón a manera de juliana. Coce la longaniza
Vierte el puré y el jitomte en una licuadora y agrega hierbas al gusto y muele.
Estira la masa a manera de baguette, expande el puré de tomate y esparce el queso mozzarella y los demás ingredientes. Cierra el baguette y colócalo sobre una charola. Antes de introducir al horno, realiza unos pequeños cortes en la párte superior.
Barniza con el huevo.
Introduce al horno y hornea por 25 minutos o hasta que este cocido.

TIPS

Retira la membrana del pimiento morron.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
333.3
kcal
16.67%
Carbohidrato, por diferencia
30.6
g
10.2%
Proteína
10
g
20%
Lípido total (grasa)
18.6
g
28.62%
100
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