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Moises Gil Aquino
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Receta

Barra Española

70 min
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Una barra de pan (Baguette) Rellena de longaniza, jamon, tocino, pimiento morron y queso mozzarella. Es la combinación perfecta para cuando quieres algo rápido de cocinar y deliciosa.
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Barra Española
Una barra de pan (Baguette) Rellena de longaniza, jamon, tocino, pimiento morron y queso mozzarella. Es la combinación perfecta para cuando quieres algo rápido de cocinar y deliciosa.

Ingredientes

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  • 500 gramos de harina (para la masa)
  • 11 gramos de levadura (para la masa)
  • 1 cucharada de azúcar (para la masa)
  • 1 cucharada de sal (para la masa)
  • 150 gramos de queso mozzarella (para el relleno)
  • 50 gramos de pimiento morrón (para el relleno)
  • 150 gramos de jamón (para el relleno)
  • 100 gramos de longaniza (para el relleno)
  • 150 gramos de tocino ahumado (para el relleno)
  • 70 gramos de Puré de Tomate (para el relleno)
  • 1 jitomate (para el relleno)
  • 1 cucharadita de hierba finas (para el relleno)
  • 1 huevo (para el relleno)
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Barra Española
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Preparación

Precaliente el horno a 180°
Vertir en un recipiente la harina, la levadura, la sal y la azúcar. Se revuelve poco a poco y se vierte agua poco a poco. Se amasa y se deja reposar por 20 minutos.
Pica el jamón, el tocino y el pimiento morrón a manera de juliana. Coce la longaniza
Vierte el puré y el jitomte en una licuadora y agrega hierbas al gusto y muele.
Estira la masa a manera de baguette, expande el puré de tomate y esparce el queso mozzarella y los demás ingredientes. Cierra el baguette y colócalo sobre una charola. Antes de introducir al horno, realiza unos pequeños cortes en la párte superior.
Barniza con el huevo.
Introduce al horno y hornea por 25 minutos o hasta que este cocido.
Moises

Moises Gil Aquino

TIPS

"Retira la membrana del pimiento morron."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Barra Española

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
373
kcal
19%
373 kcal
Carbohidratos
40.1
g
13%
40.1 g
Proteinas
19.3
g
39%
19.3 g
Lípidos
16.1
g
25%
16.1 g
Fibra dietética
6.1
g
12%
6.1 g
Azúcares
3.1
g
3.4%
3.1 g
Colesterol
64.7
mg
22%
64.7 mg
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