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Moises Gil Aquino
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Receta de Barra Española
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Receta

Barra Española

40 minutos
Baja
porciones 10
1
Una barra de pan (Baguette) Rellena de longaniza, jamon, tocino, pimiento morron y queso mozzarella. Es la combinación perfecta para cuando quieres algo rápido de cocinar y deliciosa.

Ingredientes

  • 500 gramos de harina (para la masa)
  • 11 gramos de levadura (para la masa)
  • 1 cucharada de azúcar (para la masa)
  • 1 cucharada de sal (para la masa)
  • 150 gramos de queso mozzarella (para el relleno)
  • 50 gramos de pimiento morrón (para el relleno)
  • 150 gramos de jamón (para el relleno)
  • 100 gramos de longaniza (para el relleno)
  • 150 gramos de tocino ahumado (para el relleno)
  • 70 gramos de Puré de Tomate (para el relleno)
  • 1 jitomate (para el relleno)
  • 1 cucharadita de hierba finas (para el relleno)
  • 1 huevo (para el relleno)

    Preparación

    Precaliente el horno a 180°
    Vertir en un recipiente la harina, la levadura, la sal y la azúcar. Se revuelve poco a poco y se vierte agua poco a poco. Se amasa y se deja reposar por 20 minutos.
    Pica el jamón, el tocino y el pimiento morrón a manera de juliana. Coce la longaniza
    Vierte el puré y el jitomte en una licuadora y agrega hierbas al gusto y muele.
    Estira la masa a manera de baguette, expande el puré de tomate y esparce el queso mozzarella y los demás ingredientes. Cierra el baguette y colócalo sobre una charola. Antes de introducir al horno, realiza unos pequeños cortes en la párte superior.
    Barniza con el huevo.
    Introduce al horno y hornea por 25 minutos o hasta que este cocido.

    TIPS

    Retira la membrana del pimiento morron.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    373
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    40.1
    g
    13%
    Proteínas
    19.3
    g
    39%
    Lípidos
    16.1
    g
    25%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    3.1
    g
    3.4%
    Colesterol
    64.7
    mg
    22%
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