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Receta

Biscotti de Almendras y Café

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Los biscottis son unas gallletas típicas italianas con distintos ingredientes, en esta receta las preparamos con almendras y café que son las favoritas de mi familia.

Ingredientes

35 porciones
  • 1 taza de almendra
  • 1/2 tazas de pistache, picado toscamente
  • 1/4 tazas de café, en grano
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 tazas de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos, ligeramente batidos
  • 1/2 tazas de café fuerte
  • 1 cucharada de cacao en polvo

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
Prepare una charola para hornear galletas con papel encerado.
Ponga las almendras y los pistaches en una charola cada uno. Meta al horno por 5 min aprox.
Ponga las almendras y los pistaches en un procesador hasta dejar finamente picados.
Muela los granos de café.
En un bowl mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Integre la mantequilla en cubos hasta que parezcan migajas.
Agregue los pistaches, almendras, granos de café molidos, azúcar, huevos y café. Mezcle bien.
Divida la masa en tres montos iguales colocándolos en la charola para hornear. Aplánelos un poco y espolvoree con cocoa en polvo.
Hornee por 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y retire del horno. Permita que se enfrien por 5 minutos.
Con un cuchillo para cortar pan corte trozos de forma de biscotti y coloque en la charola para hornear. Hornee por 15 minutos o hasta que este dorados. Retire del horno y permita que se enfrien.

PRESENTACIÓN

Sirva los biscotti con café o te.

TIPS

Los biscottis los puede guardar en un recipiente sin aire por hasta 2-3 semanas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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