María Fernanda Hernandez

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Receta

Biscotti de Almendras y Café

Name: Biscotti de Almendras y Café
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 35
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 taza de almendra; 1/2 tazas de pistache, picado toscamente; 1/4 tazas de café, en grano; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 1/2 tazas de mantequilla; 1 taza de azúcar; 3 huevos, ligeramente batidos; 1/2 tazas de café fuerte; 1 cucharada de cacao en polvo

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Los biscottis son unas gallletas típicas italianas con distintos ingredientes, en esta receta las preparamos con almendras y café que son las favoritas de mi familia.

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Ingredientes

35 porciones

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Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.

Prepare una charola para hornear galletas con papel encerado.

Ponga las almendras y los pistaches en una charola cada uno. Meta al horno por 5 min aprox.

Ponga las almendras y los pistaches en un procesador hasta dejar finamente picados.

Muela los granos de café.

En un bowl mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Integre la mantequilla en cubos hasta que parezcan migajas.

Agregue los pistaches, almendras, granos de café molidos, azúcar, huevos y café. Mezcle bien.

Divida la masa en tres montos iguales colocándolos en la charola para hornear. Aplánelos un poco y espolvoree con cocoa en polvo.

Hornee por 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y retire del horno. Permita que se enfrien por 5 minutos.

Con un cuchillo para cortar pan corte trozos de forma de biscotti y coloque en la charola para hornear. Hornee por 15 minutos o hasta que este dorados. Retire del horno y permita que se enfrien.