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Receta

Biscotti de Almendras y Café

60 minutos
Media
35 porciones
1
Los biscottis son unas gallletas típicas italianas con distintos ingredientes, en esta receta las preparamos con almendras y café que son las favoritas de mi familia.

Ingredientes

  • 1 taza de almendra
  • 1/2 taza de pistache picado toscamente
  • 1/4 de taza de café en grano
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1/2 taza de café fuerte
  • 1 cucharada de cacao en polvo

    Preparación

    Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
    Prepare una charola para hornear galletas con papel encerado.
    Ponga las almendras y los pistaches en una charola cada uno. Meta al horno por 5 min aprox.
    Ponga las almendras y los pistaches en un procesador hasta dejar finamente picados.
    Muela los granos de café.
    En un bowl mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Integre la mantequilla en cubos hasta que parezcan migajas.
    Agregue los pistaches, almendras, granos de café molidos, azúcar, huevos y café. Mezcle bien.
    Divida la masa en tres montos iguales colocándolos en la charola para hornear. Aplánelos un poco y espolvoree con cocoa en polvo.
    Hornee por 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y retire del horno. Permita que se enfrien por 5 minutos.
    Con un cuchillo para cortar pan corte trozos de forma de biscotti y coloque en la charola para hornear. Hornee por 15 minutos o hasta que este dorados. Retire del horno y permita que se enfrien.

    PRESENTACIÓN

    Sirva los biscotti con café o te.

    TIPS

    Los biscottis los puede guardar en un recipiente sin aire por hasta 2-3 semanas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    124
    kcal
    6.2%
    Carbohidratos
    10.6
    g
    3.5%
    Proteínas
    3.2
    g
    6.5%
    Lípidos
    8.6
    g
    13%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.7%
    Azúcares
    7.7
    g
    8.6%
    Colesterol
    26.8
    mg
    8.9%
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