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Clemente Jacques

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Receta de Bisquets con Mermelada de Piña
Receta

Bisquets con Mermelada de Piña

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Para que comprar bisquets en la panadería si tu mismo puedes hacerlos en casa y disfrutarlos calientitos recién salidos del horno.
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Ingredientes

12 porciones
  • mermeladas de piña, Clemente Jacques ®
  • 100 gramos de manteca vegetal
  • 750 gramos de harina
  • 1 barra de mantequilla
  • 15 gramos de levadura activa, o 5 gramos levadura en polvo
  • 15 gramos de polvo para hornear
  • 150 mililitros de leche de vaca
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 10 sal
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 huevo, batido para barnizar

Preparación

Disuelve la levadura en dos cucharadas de leche tibia.
En el tazón de una batidora mezcla con una cuchara la harina y el polvo para hornear. Sobre ellos agregar la manteca y la mantequilla. Mezclar hasta que queden arenosas.
Enharina una superficie limpia y coloca la mezcla anterior. Forma una especie de volcán y al centro agrega la sal, el azúcar, y los huevos.
Cuando esté integrado por completo, lleva la masa a la batidora e incorpora la leche, la levadura y la vainilla. Mezcla pero no demasiado, debe quedar una masa que se estire bien.
Regresa la masa a la mesa y estira con ayuda de un rodillo enharinado. Si al pasar los dedos por la masa, esta se rasga estará perfecta. Dobla la masa una vez más y vuelve a estirar. Debe quedarte una masa con 2 cm de altura aproximadamente.
Con ayuda de un cortador circular o vaso forma los bísquets, y con un caballito tequilero o cortador circular más pequeño forma los “ombliguitos” o circulitos de en medio, deben ser marcas superficiales, no hagas demasiada presión para no separar esa parte.
Acomódalos en una charola engrasada con mantequilla o aceite en aerosol. Barnízalos con una yema de huevo batida y un pincel o con los dedos.
Deja reposar los bísquets por 45 minutos a temperatura ambiente, crecerán un poco, esto es debido a la levadura.
Hornea a 200°C por 15 minutos, te recomiendo revisarlos constantemente.
Déjalos enfriar un poco antes de cortarlos, agrega un cuadrito de mantequilla y esparce la Mermelada de Piña Clemente Jacques ®, sirve de inmediato.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Lulu Granados
23/04/2019 00:08:27
Deliciosos y muy fáciles de hacer
jose gabriel pacheco roque
24/06/2017 16:07:20
Mala receta
Rebe Delao
07/02/2015 23:02:20
BISQUETS CON MERMELADA DE PIÑA SE VEN RICOS

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