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Receta de Bisquets con Mermelada de Piña
Clemente

Clemente Jacques

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Receta
1

Bisquets con Mermelada de Piña

60 minutos
Media
12 porciones
3
Para que comprar bisquets en la panadería si tu mismo puedes hacerlos en casa y disfrutarlos calientitos recién salidos del horno.

Ingredientes

  • mermeladas de piña Clemente Jacques ®
  • 100 gramos de manteca vegetal
  • 750 gramos de harina
  • 1 barra de mantequilla
  • 15 gramos de levadura activa o 5 gramos levadura en polvo
  • 15 gramos de polvo para hornear
  • 150 mililitros de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 10 sal
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 huevo batido para barnizar

    Preparación

    Disuelve la levadura en dos cucharadas de leche tibia.
    En el tazón de una batidora mezcla con una cuchara la harina y el polvo para hornear. Sobre ellos agregar la manteca y la mantequilla. Mezclar hasta que queden arenosas.
    Enharina una superficie limpia y coloca la mezcla anterior. Forma una especie de volcán y al centro agrega la sal, el azúcar, y los huevos.
    Cuando esté integrado por completo, lleva la masa a la batidora e incorpora la leche, la levadura y la vainilla. Mezcla pero no demasiado, debe quedar una masa que se estire bien.
    Regresa la masa a la mesa y estira con ayuda de un rodillo enharinado. Si al pasar los dedos por la masa, esta se rasga estará perfecta. Dobla la masa una vez más y vuelve a estirar. Debe quedarte una masa con 2 cm de altura aproximadamente.
    Con ayuda de un cortador circular o vaso forma los bísquets, y con un caballito tequilero o cortador circular más pequeño forma los “ombliguitos” o circulitos de en medio, deben ser marcas superficiales, no hagas demasiada presión para no separar esa parte.
    Acomódalos en una charola engrasada con mantequilla o aceite en aerosol. Barnízalos con una yema de huevo batida y un pincel o con los dedos.
    Deja reposar los bísquets por 45 minutos a temperatura ambiente, crecerán un poco, esto es debido a la levadura.
    Hornea a 200°C por 15 minutos, te recomiendo revisarlos constantemente.
    Déjalos enfriar un poco antes de cortarlos, agrega un cuadrito de mantequilla y esparce la Mermelada de Piña Clemente Jacques ®, sirve de inmediato.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    300
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    52.5
    g
    18%
    Proteínas
    10.6
    g
    21%
    Lípidos
    7.5
    g
    11%
    Fibra dietética
    7.0
    g
    14%
    Azúcares
    6.6
    g
    7.3%
    Colesterol
    60.3
    mg
    20%
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    Calificaciones (2)
    jose gabriel pacheco roque
    2017-06-24T16:07:20.00-06
    Mala receta
    Rebe Delao
    2015-02-07T23:02:20.00-06
    BISQUETS CON MERMELADA DE PIÑA SE VEN RICOS
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