Ana Patricia Bautista

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Bocadillos de Piloncillo y Canela

Name: Bocadillos de Piloncillo y Canela
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de masa para tortillas; 1 cono de piloncillo; 5 mililitros de saborizante artificial, de vainilla; 1 ramita de canela; 1/4 tazas de azúcar mascabado; 1 cucharada de canela en polvo; suficiente de aceite vegetal; 1/2 litros de agua

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Bocadillos dulces con un toque de canela para acompañar con té o café.

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Ingredientes

20 porciones

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1/2 kilos de masa para tortillas
1 cono de piloncillo
5 mililitros de saborizante artificial, de vainilla
1 ramita de canela
1/4 tazas de azúcar mascabado
1 cucharada de canela en polvo
suficiente de aceite vegetal
1/2 litros de agua

Preparación

En una olla vaciar 1/2 litro de agua, la rama de canela y el cono de piloncillo, mover hasta que se disuelva el piloncillo y tome consistencia de miel; retirar del fuego y agregar el saborizante de vainilla. Dejar enfriar.

Con el 1/2 kg de masa se deberá amasar perfectamente para que quedé uniforme, y se revolverá con la miel para nuevamente amasarla con las manos y se logre una consistencia compacta y manejable.

Forma bolitas y aplástalas para que no queden gruesas y se puedan cocer perfectamente.

En una cacerola con aceite muy caliente freír las monedas de masa, retirarlas y colocarlas en toallas de papel absorbente una vez que estén cocidas y doradas

En un plato mezclar el azúcar mascabado con la canela en polvo y revolcar las monedas cocidas para cubrirla.