x
Sophia

Sophia Rivera

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Bolillos Caseros
Receta

Bolillos Caseros

1 h
15 min
Baja
126
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Si te gusta el pan hecho en casa y recien horneado, esta receta te encantará. Prepara en el calor de tu casa unos ricos bolillos. Puedes usarlos para acompañar tus comidas o simplemente para comértelos solitos.
Conoce más sobre Sophia Rivera

Ingredientes

15 porciones
  • 1/2 cucharada de levadura en polvo Para la masa madre
  • 1 1/2 tazas de harinas de trigo Para la masa madre
  • 1/2 cucharadita de sal Para la masa madre
  • 1 1/2 tazas de agua Para la masa madre
  • 8 tazas de harina de trigo
  • 1 1/2 cucharadas de sal
  • 1 1/2 sobres de levadura seca
  • 4 1/2 tazas de agua
  • 200 gramos de masa madre
  • suficiente de agua

    Preparación

    Precalienta el horno a 230 °c
    Para la masa madre, en un bowl mezcla la levadura en polvo con la harina de trigo, la sal y el agua, deja reposar hasta que duplique su volumen.
    Forma con la harina un volcán y agrega la sal alrededor, agrega en medio la levadura en polvo y mezcla con un poco de agua agrega el resto hasta obtener una masa homogénea.
    Incorpora la masa madre amasando hasta obtener una masa elástica y homogénea que se despegue.
    En un bowl engrasado deja reposar la masa por 30 minutos tapada.
    Con ayuda de tu puño retira un poco de aire de la masa, pesa porciones de 110 gramos y estira con ayuda de tus manos para formar el bolillo, con ayuda de una navaja realiza un corte a lo largo del bolillo.
    Para las teleras forma un ovalo y aplasta con tus manos, forma las líneas con un palo delgado, aplastando.
    Coloca sobre charolas y tapa con una bolsa de plástico para que conserven su humedad, deja reposar hasta que doblen su volumen.
    Retira la bolsa de plástico y barniza las teleras y los bolillos con agua, hornea por 15 minutos o hasta que doren

    PRESENTACIÓN

    En una panera, acompañada de un vaso de leche fría o café.

    TIPS

    Deja reposar la masa en un lugar cálido de esta manera el proceso de fermentación se acelerará.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    582
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    121
    g
    40%
    Proteínas
    22.3
    g
    45%
    Lípidos
    5.5
    g
    8.4%
    Fibra dietética
    17.2
    g
    34%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Uwu PALOMARES
    07/04/2019 12:12:58
    muy bien! Esto me sirve para mi tarea :D
    Cesar Julian Salas Clara
    07/04/2019 07:37:28
    La sal no corta la levadura?, porque dos veces se le pone levadura?.
    Olgui Morel
    08/05/2018 14:19:26
    Lo haré esta semana, pero sería interesante que subieran las recetas en kilo gramos también. Me ha costado un poco sacar la fórmula en gramos. Yo uso levadura de fresca. Saludos desde España.
    Andrea Reyes
    05/05/2017 07:54:09
    Lo voy a intentar
    Elizabet Chino ríos
    03/02/2017 17:01:05
    Muy buenas recetas

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS

    Bisquets Caseros

    1 Comentarios

    Enchiladas Rojas de Pollo

    17 Comentarios

    Masa para Bolillos y Teleras

    8 Comentarios

    Tamales Caseros

    18 Comentarios

    Helado Casero de Elote

    3 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD