Brioche

Name: Brioche
Prep time: 200 min
Cook time: 200 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 225 gramos de harina blanca; 2 cucharadas de leche de vaca; 2 huevos; 1/2 cucharaditas de sal; 1 cucharada de azúcar; 55 gramos de mantequilla sin sal; 1 1/2 cucharadas de levadura seca; 1 huevo; 1 cucharada de agua; suficiente de aceite, para engrasar

3h 20 mins

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Deborah Dana

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Este rico pan tiene un toque dulce. Es un pan típico de francia que con la ayuda de una maquina para hacer pan no es dificil de hacer.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Para esta receta necesita una maquina para hacer pan. Comienze poniendo en el molde de la máquina la leche y los huevos y bata ligeramente.

Agregue la harina sobre el líquido y luego la sal, el azúcar y la mantequilla.

Haga un hueco en la harina hasta ver el líquido y coloque ahí la levadura.

Coloque el molde en la máquina para hacer pan, cierre y seleccione la opción para hacer masa. Cuando esté lista la masa retire del molde.

En harine una superficie limpia y golpeé y molde la masa con las manos. Corte en un cuarto y evuélvala en film transparte. Reserve.

Engrase un molde para hacer brioche ( o si no tiene para hacer pan). Pre caliente el horno a 220 grados centígrados.

Tome el pedazo grande de masa y forme una bola. Colóquela en el molde y con un cuchillo afilado realice una inición en la parte superior.

Tome la masa pequeña y forme un círculo y luego alárguelo hasta que paresca una forma de pera.

Coloque la masa sobre el trozo de masa grande con el extremo estrecho hacia abajo. Cubra la masa con film transparente y deje reposar por 1 hora para que suba.

En un bowl pequeño mezcle la yema de huevo con el agua. Retire el film transparente del pan y glaseé con el huevo.

Horneé el pan a 220 grados centígrados por 40 minútos o hasta que haya subido y se vea ligeramente dorado. Retire del horno.