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Deborah Dana
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Receta de Brioche
Receta

Brioche

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Este rico pan tiene un toque dulce. Es un pan típico de francia que con la ayuda de una maquina para hacer pan no es dificil de hacer.
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Ingredientes

10 porciones
  • 225 gramos de harina blanca
  • 2 cucharadas de leche de vaca
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 55 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 cucharadas de levadura seca
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • suficiente de aceite, para engrasar

Preparación

Para esta receta necesita una maquina para hacer pan. Comienze poniendo en el molde de la máquina la leche y los huevos y bata ligeramente.
Agregue la harina sobre el líquido y luego la sal, el azúcar y la mantequilla.
Haga un hueco en la harina hasta ver el líquido y coloque ahí la levadura.
Coloque el molde en la máquina para hacer pan, cierre y seleccione la opción para hacer masa. Cuando esté lista la masa retire del molde.
En harine una superficie limpia y golpeé y molde la masa con las manos. Corte en un cuarto y evuélvala en film transparte. Reserve.
Engrase un molde para hacer brioche ( o si no tiene para hacer pan). Pre caliente el horno a 220 grados centígrados.
Tome el pedazo grande de masa y forme una bola. Colóquela en el molde y con un cuchillo afilado realice una inición en la parte superior.
Tome la masa pequeña y forme un círculo y luego alárguelo hasta que paresca una forma de pera.
Coloque la masa sobre el trozo de masa grande con el extremo estrecho hacia abajo. Cubra la masa con film transparente y deje reposar por 1 hora para que suba.
En un bowl pequeño mezcle la yema de huevo con el agua. Retire el film transparente del pan y glaseé con el huevo.
Horneé el pan a 220 grados centígrados por 40 minútos o hasta que haya subido y se vea ligeramente dorado. Retire del horno.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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