Buñuelos Tricolor

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Baja

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Deborah Dana

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Disfruta esta receta en la que te decimos cómo se hacen los buñuelos de viento. Nosotros los hicimos con molde y con colores originales que puedes usar para Fiestas Patrias ó para Navidad.

El origen de los buñuelos es incierto, anteriormente se llamaban "puñuelos" ya que la forma se hacía con los puños. Lo que sí se sabe es que este postre llegó a México debido a la Conquista y se transformó con el uso de ingredientes mexicanos.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Para los buñuelos, en un bowl mezcla la harina con el azúcar, la sal, el polvo para hornear, la vainilla, el agua, el aceite, el huevo y la leche hasta obtener una masa homogénea y ligera.

Divide la mezcla en 3 y pinta una de rojo y otra de verde con colorante vegetal.

Calienta suficiente aceite en dos ollas y sumerge el molde para buñuelos en una de ellas hasta que se caliente muy bien. Retira el exceso y sumerge el molde rápidamente en la mezcla de buñuelos. Fríe en la otra olla con aceite y agita ligeramente para que el buñuelo caiga, cocina hasta dorar ligeramente y escurre sobre papel absorbente. Repite con todas las mezclas hasta terminar con la mezcla.

Combina el azúcar con la canela en un bowl y espolvorea los buñuelos aun calientes con esta mezcla.

Sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve los buñuelos espolvoreados con azúcar y canela sobre papel de china y acompaña con café de olla.

TIPS

Calienta muy bien el molde en el aceite antes de sumergirlo en la mezcla, esto hará que tu preparación no se resbale y permanezca en el molde para poder freír, para desprender el buñuelo del molde agita ligeramente para ayudar a que se despegue. Repite este paso con cada buñuelo.