Emilia Molinari

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Receta

Buttermilk Bisquets

45 minutos

Media

16 porciones

Emilia Molinari

Estos bisquets calientes son deliciosos con mermelada en el desayuno

Ingredientes

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2 tazas de harina
1 1/2 cucharadas de azúcar
4 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
1 1/2 barritas de mantequilla en trozos, fría
1 3/4 tazas de mantequilla

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Preparación

Si no tenemos buttermilk se puede usar la misma cantidad de leche con un poco de jugo de limón. Poner la rejilla del horno a la mitad y calentar a 400º F.

Cernir harina, azúcar, polvo de hornear y sal en el recipiente de la batidora , poner el batidor plano y mezclar con la mantequilla, a que se vea una mezcla pareja con pedacitos pequeños. Agregar buttermilk o leche y mezclar a unir un poco la mezcla.

Vaciar la pasta en una superficie ligeramente enharinada y amasar un poco a que este suave. Espolvorear un poco de harina encima y aplanar con rodillo a un grueso de 1.5 cm.

Cortar los bisquets con un cortador redondo y ponerlos separados en charola de horno. Así terminar con toda la pasta, utilizando los recortes que van quedando. Hornear hasta que hayan subido y estén dorados por 18 o 20 minutos.

Servir calientes. Para recalentarlos envolverlos en papel aluminio y poner en horno a 350ºF por 10 minutos.