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Cemitas integrales

Max Orozco Betancourt

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Max Orozco Betancourt

Cemitas Integrales

Name: Cemitas Integrales
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 24
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de harina de trigo; 250 gramos de azúcar morena; 100 gramos de manteca vegetal; 20 gramos de levadura en polvo; 3 huevos; 10 gramos de anís; 50 mililitros de agua; 10 gramos de sal

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2 comentarios

Max Orozco Betancourt

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Es una receta para hacer pan integral, se puede hacer conchas, roles, empanadas o el pan que te guste; sin emabargo en este caso haremos unas esponjosas cemitas de anís. Acompáñalas con tu bebida favorita.

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Ingredientes

24 porciones

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500 gramos de harina de trigo
250 gramos de azúcar morena
100 gramos de manteca vegetal
20 gramos de levadura en polvo
3 huevos
10 gramos de anís
50 mililitros de agua
10 gramos de sal

Preparación

Ponemos todos los polvos sobre la mesa, harina, azúcar, sal, anís y revolvemos.

Hacemos una fuente y ponemos la levadura al centro con un poco de agua para que se hidrate el agua debe estar tibia no muy caliente porque la levadura muere a más de 60 grados.

Incorporamos los huevos y empezamos amasar agregándole poco a poco el agua y por último seguimos amasando y agregamos la manteca hasta que nos quede una masa suave y elástica.

Después cortamos bolitas como de 90 gramos y boleamos, después las paloteamos encima de harina integral o salvado de trigo y las ponemos sobre una charola engrasada dejamos fermentar en un lugar calientito por unos 30 minutos y horneamos a 250ºC por unos 20 minutos y listo.

TIPS

También podemos hacer empanadas rellenas de mermelada de piña o piloncillo, estas no se revuelcan en harina sino que se barnizan con huevo.

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Cemitas Integrales

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

358

kcal

17.9%

Carbohidrato, por diferencia

57.3

19.1%

Proteína

7.5

15%

Lípido total (grasa)

11.2

17.23%

100

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Anónimo

23/08/2015 00:04:35

delicioso hay les pongo esta receta de cemitas espero les guste

Max Orozco Betancourt

25/03/2013 20:28:21

esta receta lleva 1/2 kilo de harina y1/2 kilo de harina integral y 1/2 litro de agua todo lo demas esta bien cuando hacemos panes de levadura casi siempre lleva la mitad de agua de el peso de la harina