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Karla Espinoza

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Chapatas Michoacanas

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La receta de las chapatas michoacanas es un tamal típico michoacano. Hecho a base de masa azúcar y canela por lo que es dulcesito y se puede comer en el desayuno o en la cena.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de harina
  • 1 kilo de azúcar
  • 800 miligramos de masa de maíz
  • 500 mililitros de agua
  • 2 cucharadas de canela
  • 2 cucharadas de levadura

Preparación

Poner 500 mg de harina con poco agua y la levadura, batir hasta quitar grumos dejar la masa un poco aguada. Reposar la masa hasta que esponje (si es posible toda la noche).
Agregar la harina resstante y los demás ingredientes, batir hasta que las dos masas queden bien mezcladas, dejar reposar por 3 horas más.
Poner la masa en hojas de maíz, remojadas y poner en un vaporera con un poco de agua y cocer a fuergo medio hasta que la masa se despeje de las hojas.

TIPS

Para que la masa no se te pegue al envolver, moja tus manos con agua.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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