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Helena Gómez

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Receta de Conchas
Helena

Helena Gómez

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Receta de Conchas
Receta
1

Conchas

60 minutos
Baja
5 porciones
2
Esta receta de conchas son ideales para desayunar o para cenar, prepáralas y disfruta de su grandioso sabor junto con un chocolate caliente o un café de olla.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 de taza de margarina
  • 4 cucharadas de levadura
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 3/4 de taza de harina de trigo para la capa
  • 3/4 de taza de azúcar glass para la capa
  • 1/2 taza de manteca vegetal para la capa
  • 1 clara de huevo para la capa
  • 1 cucharadita de cocoa para la capa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla para la capa

    Preparación

    Calentar el agua sin que llegue a hervir. Hacer un "volcán" con la harina y la mitad del azúcar.
    Revolver la levadura con ¼ taza de agua caliente.
    Incorpora la harina, la mitad de margarina y 2 huevos hasta tener una mezcla homogénea.
    Amasar la mezclar, después dejarla reposar cubriéndola con un trapo húmedo durante 1 hora aproximadamente.
    Por otro lado mezclar el azúcar, el harina, los huevos, la margarina y la leche.
    Después de tener una masa homogénea, mezclar las dos masas.
    Poner la masa en el recipiente y cubrirla con un trapo húmedo.
    Dejar reposar la masa durante 3 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
    Precalentar el horno a 180ºC.
    En un recipiente colocar el azúcar glass, la manteca y la harina y revolver bien.
    Dividir la mezcla en dos partes, en una colocar la cucharadita de vainilla y en la otra la cucharadita de cocoa.
    Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasar y separar en bolitas de 30 gramos aprox y darles forma circular.
    Engrasar las charolas, colocar las bolitas separándolas con 5 cm.
    Barnizar las bolitas con la clara de huevo. Ponerle encima una capa de la pasta de cocoa o vainilla, con la ayuda de un cuchillo dividir la mezcla en cuadritos.
    Reposar las conchas durante 1 hora aproximadamente para que dupliquen el tamaño.
    Hornear las conchas durante 20 minutos.
    Después de los 20 minutos, esperar a que enfríen y disfrutarlas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1357
    kcal
    68%
    Carbohidratos
    210
    g
    70%
    Proteínas
    33.0
    g
    66%
    Lípidos
    51.8
    g
    80%
    Fibra dietética
    20.1
    g
    40%
    Azúcares
    85.2
    g
    95%
    Colesterol
    192
    mg
    64%
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    Calificaciones (2)
    Pablo Tudon
    2018-03-03T18:24:31.00-06
    malas instrucciones no dicen cuánta harina en una masa y cuánta harina para la otra
    Angie Marquez
    2015-06-10T10:54:47.00-06
    Conchas delicioso
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