Oreo

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Brenda Villagomez

Conchas de Oreo

Name: Conchas de Oreo
Prep time: 115 min
Cook time: 115 min
Yield: 16
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 11 gramos de levadura seca; 1 taza de leche de vaca, tibia; 4 tazas de harina; 1/2 tazas de azúcar; 1 cucharadita de sal; 3 huevos; 1 taza de mantequilla; 1 cucharada de ralladura de naranja; 6 galletas oreo; 1 taza de mantequilla, para la costra; 1 taza de harina, para la costra; 1 taza de azúcar glass, para la costra; 16 galletas oreo, para rellenar

1h 40 mins

15 mins

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Oreo

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Los postres con galletas oreo jamás serán suficientes y el claro ejemplo, es esta receta de Conchas de Oreo, que puedes preparar con facilidad y además, darles un toque más original con una galleta al centro.

Además, para este postre con galletas oreo, podrás lograr una textura más crujiente en la costra y con mucho más sabor.

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Ingredientes

16 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 170°C.

En un bowl mezcla la levadura con la leche tibi y deja reposar 10 minutos.

Para la masa, bate la harina con el azúcar, la sal, agrega la levadura hidratada y los huevos uno a uno. Una vez que esté mezclado por completo, añade la mantequilla, la ralladura de naranja y continúa amasando hasta tener una masa homogénea.

Coloca la masa en un bowl engrasado, tapa y deja reposar por 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Coloca las galletas en una bolsa resellable y con ayuda de un rodillo, tritura hasta obtener un polvo fino.

Para la costra, bate la mantequilla con el azúcar glass, la harina y las oreos trituradas.

Forma la costra de las conchas colocando una bolita de la masa de oreo entre dos plásticos, con ayuda de un rodillo aplana. Refrigera hasta su uso.

Una vez que la masa esté fermentada, pesa bolitas de 60 gramos, bolea e inserta una galleta oreo. Continúa boloeando hasta darle forma y que la galleta quede cubierta de masa.

Coloca las conchas sobre una charola engrasada y enharinada. Coloca la costra de oreo encima y marca con un cuchillo o cortador para concha. Fermenta alrededor de 15 minutos más.

Hornea por 15 minutos, retira del horno y enfría.

PRESENTACIÓN

Sobre una canasta, acompañada de un vaso de leche.

TIPS

Las galletas le dan una textura más crujiente a la costra. Es importante que al momento de agregar la galleta a la masa, bolees con cuidado para no romper la masa y lograr una buena fermentación. Si quieres acelerar el proceso de hidratación de la levadura, agrega una cucharada de harina y una de azúcar junto con la leche tibia.